Quel est le jour le plus pollué de l’année ?

« À mesure que les mois d’hiver deviennent plus froids et plus sombres, nous passons plus de temps à la maison et plus de temps à cuisiner, et ces habitudes modifient l’air que nous respirons », a expliqué le Dr David Lunderberg de l’Université de Californie à Berkeley, qui a mené l’étude. «Dans nos recherches sur la qualité de l’air dans des milliers de foyers, nous constatons que Les événements produisant des PM 2,5 sont plus fréquents en hiver et pendant les vacances, lorsque les gens mangent beaucoup, comme à Noël. Les activités humaines, et la cuisine en particulier, sont des sources de pollution considérables. »

Qu’est-ce qui contribue à la pire journée de pollution de l’année ?

L’étude a révélé qu’un peu plus de la moitié de la concentration de PM 2,5 à l’intérieur des maisons provient de l’extérieur. Mais le reste est produit à l’intérieur des maisons, et environ 28 % sont générés par des activités telles que la cuisine et le ménage. En général, La pollution intérieure culmine à 8h, 12h et 18h, qui sont plus ou moins les moments où les gens préparent habituellement les repas. Des émissions dix fois plus intenses ont été observées à l’heure du dîner qu’au milieu de la nuit. La cuisson au gaz est une source majeure de dioxyde d’azote, un gaz nocif et des particules : les cuisinières à gaz peuvent contenir des niveaux de dioxyde d’azote plus élevés que ceux d’une route très fréquentée. Selon Ian Colbeck, expert en pollution de l’air à l’Université d’Essex, rester à l’intérieur le jour de Noël « a le même effet que de rester quatre heures au bord d’une route très fréquentée de Londres, ce qui n’est pas quelque chose que la plupart des gens choisiraient de faire ». « .

Aliments brûlés, échaudés ou braisés pendant la cuisson, ils peuvent produire de minuscules particules de pollution, ainsi que des résidus alimentaires qui s’accumulent dans le four ou sur la table de cuisson lorsqu’ils sont brûlés.

Les bougies, inégalées pour créer une atmosphère, émettent cependant des particules ultrafines qui peuvent contenir des métaux libérés par des pigments colorés. Ils peuvent également produire de la suie lorsque la flamme vacille en raison des flux d’air variables. Les cheminées, les poêles à bois ou à granulés peuvent également provoquer un fort rejet de particules dans l’air.

Conseils pour réduire la pollution intérieure

C’est précisément pour cette raison, selon les experts, qu’il serait nécessaire ouvrir les fenêtres plus souvent (une mesure qui permettra également de limiter la propagation des virus) et utiliser des hottes de cuisine pendant et après la cuisson pour réduire l’exposition aux émissions polluantes. Parmi les suggestions, également celle de limiter l’utilisation de désodorisants et de bougies qui libèrent des composés organiques volatils. Évidemment, pour éviter d’aggraver la situation, il est également préférable d’éviter de fumer à la maison.