Cannellonis, frits, rôtis au vin: ils ne semblent pas être des plats parfaits pour Dimanche midi? Ils font partie des grands cultes de la cuisine italienne auxquels Luca Pappagallo a dédié la nouvelle édition de son programme qui vient de sortir le Réseau alimentaire (tous …
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Casa Sanremo 2023 : qui sont les pizzaïolos Beppe et Lello
Comme chaque année, depuis 2008, les portes de Sanremo 2023 rouvrent Maison San Remo, un espace dédié à l’hospitalité et à la bonne chère et créé pour soutenir le célèbre festival dans lequel réunir artistes, journalistes, public et sponsors. Il est devenu ces dernières années …
Mariette, les astuces culinaires des cuisiniers de Casa Artusi | La cuisine italienne
Quinze ans après la fondation de Maison Artusi à Forlimpopoli (FC) et depuis la naissance deAssociation Mariettenous nous sommes félicités à l’occasion du livre de cuisine du nombre de Octobre 2022 pendant trois jours dans notre cuisine éditoriale trois tuteurs de l’association Mariette qui collaborent …
Casa Artusi et le Festival Artusiana à Forlimpopoli, prêts à repartir !
Le nom E Gòz dérive d’un dicton local « Sòt e gòz, l’è tòta merda e lòz! » c’est-à-dire; une fois la gorge passée, puis la saveur, le goût, tout devient déchet. En réalité, la recherche méthodique sur l’histoire des tavernes romagnoles, pleine d’anecdotes, la préservation du …
Prix Marietta 2022 : 15 ans de Casa Artusi et Mariette
Anniversaire spécial pour Maison Artusi etAssociation Mariettequi célèbrent en 2022 15 ans d’activité et travaillent à la diffusion et à la valorisation de Là la science en cuisine et l’art de bien manger. Les célébrations Du 25 juin au 3 juilletrendez-vous à Forlimpopoli à l’occasion …
Spaghetti au citron de Garda : la recette de Casa Leali
Inspiration déclarée, celle du Spaghetto au citron de Peppe Guida, qui est préparé de manière classique, avec un bouillon de zeste, de citrons pressés et de feuilles dans lequel les pâtes sont cuites. Il faut environ 40 minutes pour faire le bouillon de citron et …
Casa Cucinelli : l’histoire | La cuisine italienne
«Alessio et moi sommes des spécialistes de l’apéritif, pour nous c’est le prélude, le voyage qui mène au dîner. En fait, nous voulions une cuisine qui ne faisait qu’un avec la salle à manger car aucun de nos amis ne voulait s’asseoir à table et …
Comment le jambon de Parme est produit à Casa Graziano
Respirez lentement. Technologie, mains habiles, mois de repos dans l’air de la montagne : c’est ainsi que naît le jambon de Parme, l’un des produits les plus délicieux de la Food Valley italienne Passion et propreté : ce sont les mots que mon père Graziano …
Qui est le pizzaiolo de Casa Sanremo 2022 ?
De « patron » des pizzas à Casa Sanremo : Florindo Franco de Crotone est le pizzaiolo officiel du festival. Nous vous la présentons également avec une recette, la pizza Carbonara Parmi les protagonistes de la cuisine de Festival de Sanremo 2022 il y a, entre autres, …
Les lasagnes faciles de Casa Pappagallo
Quoi de plus Noël que des lasagnes ? Un plat classique pour les fêtes, ici dans une version délicieuse et facile à réaliser Lasagne par Luca Pappagallo au chou, speck et fontina sont une alternative gourmande et de saison qui n’a rien à envier à …