Vient enfin cette période de l’année où vous pouvez vous faire plaisir les beignets de San Giuseppe sans culpabiliser : c’est pour Fête des pères! Le 19 mars approche et, bien que ces délicieuses crêpes soient facilement disponibles toute l’année, ce sera le jour où …
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Les meilleurs desserts napolitains : du babà au zeppole
Les douceurs napolitaines font partie des merveilles gastronomiques de l’Italie le plus aimé au monde, un ensemble de recettes qui racontent l’un des grandes villes portuaires et riche en histoire. Naples est un immense, à certains égards encore inexploré, millefeuille anthropologique où chaque quartier est …
Zeppole di San Giuseppe : la recette du pâtissier Nicola Di Lena
Préparation Zeppole di San Giuseppe Zeppole di San Giuseppe sans gluten et sans lactose Ingrédients Pour environ 20 zeppole d’un diamètre de 7 cm Pour la pâte 200g d’eau 100 g de beurre sans lactose 160 g de farine sans gluten pour les desserts 170 …
Zeppole de San Giuseppe | La cuisine italienne
le Zeppole Saint-Josephdélicieux beignets à la crème à la cerise aigre, tirent leur nom de la fête du 19 mars, dédiée à la Saint-Joseph, une période au cours de laquelle, traditionnellement, ces délices sont frits et la fête des pères est célébrée. L’histoire du zeppole …
Le zeppole di San Giuseppe, 5 recettes de grands chefs
Ce qu’on sait avec certitude, c’est que Zeppole Saint-Joseph ils ont atterri pour la première fois sur papier dans le traité historique La cuisine pratique théorique de 1837, du gastronome napolitain Ippolito Cavalcanti, duc de Buonvicino (son aussi la première nouvelle sur la pizza frite …
La recette du zeppole napolitain aux pommes de terre
le zeppole napoléonienaussi appelé agrafessont un dessert frit typique de pâtisserie de Campanie: beignets moelleux préparés avec une pâte levée de pommes de terre, frits et recouverts de sucre semoule. Semblable aux beignets, mais avec un trou, le zeppole frit napolitain peut être trouvé dans …
Des Marches, la recette du zeppole de pommes de terre
Aujourd’hui, nous parlons de pomme de terre zeppole, l’un des aliments frits incontournables du carnaval des Marches. Le nom zeppola semble dériver du latin serpule, c’est-à-dire un serpent, peut-être en raison de la forme caractéristiqueconcentrique et tordu sur lui-même. Dans la région des Marches, c’est …
Le zeppole de Noël napolitain, la recette de tante Tetà
Un pauvre dessert qui enrichit chaque année les fêtes de Noël. De la recette familiale à la recette traditionnelle plus « moderne » Il n’y a pas de Noël sans zeppole napoléonien. Au moins à Naples et ses environs… Je me souviens encore tante Teta, abonnée à …
Du granité aux amandes au zeppole salé, 6 recettes d’été toujours bonnes
Du zeppole salé aux beignets à la crème, du granité aux amandes au pain plat toscan : un itinéraire de saveurs régionales pour mettre l’été à table Prenez votre petit-déjeuner sous le parasol, rafraîchissez-vous après une baignade, prenez un apéritif au coucher du soleil. Partout …
Zeppole à toute heure de la journée
Un délice en forme de beignet : voici les beignets sucrés napolitains, plus connus sous le nom d’agrafes. A déguster fraîchement frit. le zeppole ils se consomment au petit-déjeuner, au goûter, mais aussi et surtout le soir, après une soirée passée entre amis (ou du …