Vins et vignes de Ligurie

LES vins plus intéressant que le Ligurie sont les blancs, à l’exception agréable de la Rossese de Dolceacqua, un rouge très élégant, produit près de la frontière avec la Côte d’Azur. Vermentino est pigato sont les vignes locales les plus courantes, tandis que parmi les raisins indigènes sont également intéressants Bianchetta génoise, les cimixie et le lumassin. Ne manquez pas les bouteilles produites dans le Cinq terres, une région d’excellence, avec des vignobles en terrasses très pentus, déjà appréciés par Petrarca. Ici aussi le rare est né Sciacchetrà, un passito basé sur les vignes Bosco, Albarola et Vermentino, un excellent verre d’après-repas, seul ou avec des bonbons locaux typiques. Une curiosité sont les vins effervescents de Bisson, produit avec des vignes locales et affiné au fond de la mer.

5 vins de Ligurie à essayer

Colli di Luni Vermentino Costa Marina 2019 Ottaviano Lambruschi
Il sent les fruits et les herbes, comme le basilic et la sauge, ce blanc de vieilles vignes, léger, onctueux, iodé et savoureux. Avec trofie au pesto. 19 euros.
ottavianolambruschi.com

Rossese di Dolceacqua 2019 Testalonga
Un rouge juteux, aux arômes de cerises et de poivre noir, frais en bouche et plein de caractère. Avec tagliatelles sauce à la viande. 25 euros.
tél. 0184.206267

Harmoge 2017 Walter de Batté
Ce vin macéré à partir des raisins de l’albarola, du bosco et du vermentino des Cinque Terre, est l’un des chefs-d’œuvre de l’œnologie ligure. Il a des arômes de résine et de fruits confits et une saveur enveloppante et savoureuse. Avec des soupes de poisson. 45 euros.
primaterra.it

Lumassina 2019 Sancho
Issu d’un cépage indigène rare, c’est un blanc sec, pur et minéral. Avec salade de fruits de mer. 10 euros.
cantinasancio.it

Riviera ligure occidentale Pigato Dream 2018 VisAmoris
Issu d’un petit domaine familial, un blanc aux multiples facettes, fruité et balsamique. Avec des coquillages et légumes frits. 19 euros.
visamoris.it