Chou, pommes de terre, radicchio, légumineuses et bien plus. Les salades sont une entrée ou un accompagnement idéal pour savourer l’automne : en voici 20 à faire tout de suite
L’Automne il est arrivé et a apporté avec lui un peu de froid, bien sûr, mais aussi l’envie de redécouvrir les petits plaisirs mis de côté en été. Comme se blottir sous une couverture ou rendre notre maison chaleureuse et accueillante par tous les moyens, y compris les couleurs. Et comment les amener à table, si avec avec belles salades d’automne?
Le rouge, le vert, le marron et l’orange que l’on voit parmi les feuilles des arbres en marchant, se mélangent avec élégance dans des plats riches et parfumés capables de raconter l’essence de la nouvelle saison. Il suffit de se fier aux couleurs vives du chou, grenade, betterave et radicchio apporter du rouge dans l’assiette et avec lui l’énergie qu’il sait communiquer. Brocoli, céleri et pommes de terre ils sauront donner une douceur alléchante qui se prête bien à être combinée avec vinaigrette épicée comme celles à base de moutarde. Et si vous songez à des repas légers à inclure dans vos menus hebdomadaires, choisissez les salades qu’ils contiennent légumineuses: les protéines végétales contenues dans le plat vous permettront de consommer un repas léger et équilibré.
Pour retrouver le bon et la légèreté des salades même en automne, nous avons pensé aux recettes : brocoli avec mayonnaise au cerfeuil, salade de épeautre aux légumineuses et artichauts, salade d’automne sauce verte et chapelure jaune, salade de boeuf sauce au poivre, salade vampire, salade d’automne, salade de céleri-rave mayonnaise à la truffe, salade de poisson fumé et fruits secs, salade et pop-corn au paprika, salade de poulet, fenouil et bacon, salade de Topinambour et brocoli sauce grenade, salade de lentilles, moules et céleri blanc, salade de haricots verts, pois chiches et tomates séchées, salade tiède de chou-fleur vert, potiron et chou noir, salade d’endives, céleri et gorgonzola, salade de tofu vinaigrette aux raisins, radicchio et légumineuses à l’émulsion de miel, Salade De Chou Rouge, savoureuse salade de pommes de terre, chou-fleur et brocoli et salade de nerfs, haricots zolfini et poivrons
