Ingrédients
- 500 g de Caciocavallo Dop
- 450 g de pastèque
- 3 poivrons multicolores comme le jalapeño
- 2 piments cruschi
- 1/2 melon en filet
- Farine
- huile d’arachide
- Huile d’olive vierge extra
- sel
- piment
POUR LA SALADE DE MELON D’EAU
Nettoyer et réduire la pastèque et le melon en touches. Trancher les piments.
Frire les piments cruschi dans beaucoup d’huile d’arachide à 170°C (autrement, utilisez ceux déjà frits emballés).
Enchevêtré le tout et assaisonner d’un filet d’huile, de sel et de piment.
POUR LE FROMAGE
Brosser et nettoyer la peau du caciocavallo avec du papier absorbant humide. Coupez-le en tranches verticales de 2-3 cm d’épaisseur, et celles-ci en deux pour obtenir des demi-lunes (grâce à la peau elles garderont leur forme pendant la cuisson).
Farine un côté des tranches de fromage et secouez l’excédent.
Encouragez-les sur la plaque chauffante (si elle n’est pas antiadhésive, passez-la avec une feuille de papier absorbant huilé) du côté de la farine ; après 2-3 minutes, éteignez et laissez le caciocavallo refroidir pour un couple
