Le chou noir est un légume aux mille vertus, connu et contemplé depuis l’Antiquité, on apprend à l’utiliser comme remède naturel et à l’aimer en cuisine avec de nombreuses recettes délicieuses
Les chou noir appartient à la famille des Crucifères (ou Crucifères) du genre Brassicaceae (ou Brassicaceae), variétés de choux feuillus comme les cousins : chou frisé, chou-fleur, chou, chou de Bruxelles, chou-rave, brocoli etc. Contrairement au chou-fleur et au brocoli, il ne développe pas de tête centrale, mais pousse avec de longues feuilles vertes foncées, croquantes et bouclées avec des reflets bleutés. Le nom dérive du grec kaulós, qui signifie en fait tige, tige, est aussi appelé plume de chou, chou palmiste ou chou toscan, précisément parce que la Toscane a le mérite d’avoir su en profiter avec des recettes saines et confortables comme la fameuse ribollita.
Biens
Le chou noir est un concentré de substances bénéfiques, une source précieuse de des sels minéraux, y compris le calcium, le potassium, le magnésium, le fer, le zinc, le phosphore, le cuivre, le sodium, le soufre, le manganèse, le fluor et le sélénium. Pour ce qui est de vitamines ce n’est certainement pas moins, en fait on trouve de la vitamine A,, B1, B2, B3, B6, B12, C et K. Mais il y a d’autres bonnes raisons de l’aimer, il ne contient pas de cholestérol, fournit environ 49 calories pour 100 grammes de produit, a propriétés décongestionnantes, purifiantes, diurétiques, antioxydantes et laxatives, attention à la faire cuire trop longtemps, cela pourrait donner l’effet inverse (astringent). Toutes ces propriétés santé en font une véritable merveille, excellente dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies ou symptômes douloureux : grippe, maux de gorge, rhume, coups de soleil et eczéma, arthrite, plaies, éruptions cutanées et plaies, yeux rouges et fatigués, courbatures. , piqûres d’insectes, goutte, fatigue chronique, dépression et anxiété, vers intestinaux, ulcères gastriques et colite.
C’est extrêmement précieux pour l’estomac et les intestins, grâce à la présence, à l’intérieur, de glutamine, qui contribue à maintenir intacte la barrière entre l’intérieur de l’intestin et le reste du corps, à tel point que son efficacité semble être encore plus élevée que l’action des antiacides classiques.
Super est embauché oralement sous forme de jus, centrifugé, lissé, cuit à la vapeur, cru, fermenté ou séché, qui sert à usage externe dans la préparation des enveloppements et des bandages, voyons ensemble comment les préparer.
