Une viande simple et polyvalente au goût délicat que tout le monde aime : mesdames et messieurs, voici la poulet! Ce que nous servons aujourd’hui est spécial parce que c’est mariné.
Comment faire mariner du poulet ? On vous l’explique !
Qu’est-ce que la marinade
Là Marinade c’est une technique qui se fait avant la cuisson un peu de viande pour le faire plus doux et plus savoureux aussi.
Elle consiste à immerger les ingrédients dans une solution composée d’un composant acide (par exemple, agrumes ou vin), un composant gras (comme l’huile) et un composant aromatique (herbes et épices).
De cette façon, la viande restera moelleuse pour être plus tendre et s’enrichira de nouvelles saveurs.
Comment faire mariner du poulet
Le poulet peut être mariné poitrine entières ou coupées en lanières ou en morceaux, le ailes et le cuisses.
Dans tous les cas, la viande doit être entièrement recouvert par la marinade et doit être conservé dans le réfrigérateur d’une demi-heure minimum à 4 heures maximum. Au moment de la cuisson, laissez reposer le poulet une quinzaine de minutes à température ambiante.
Comme, comment cuire le poulet après avoir mariné ? Comme vous le souhaitez, à poêledans fourgrillé ou frit selon votre recette.
Poulet mariné : nos recettes
La vraie question, cependant, est de savoir comment faire mariner le poulet avant la cuisson.
Comme nous l’avons dit, la viande de poulet a une saveur très délicate et polyvalente, vous pouvez donc utiliser différents ingrédients pour la faire mariner. Ils vont de la marinade classique avec ed huile herbes (ils ont l’air bien, par exemple, le sagele romarin, le estragon) à la rafraîchissante avec le les agrumes (citron vert, citron, orange, pamplemousse), du plus oriental avec le sauce soja jusqu’à l’exotisme avec le lait de coco.
Vous pouvez utiliser le épices: par exemple, curry, chili, lo gingembreLe cardamome. Le poulet peut être mariné dans du vin ou de la bière. Et puis vous pouvez utiliser des ingrédients plus enveloppants tels que Miel et cela yaourt.
Parcourir la galerie et laissez-vous inspirer par nos recettes !
