Ingrédients
- 4 côtelettes de porc sur l’os
- 80 g de vin blanc sec
- huile d’olive extra vierge
- sauge
- Romarin
- Ail
- sel
- poivre
Pour la recette des côtelettes de porc « vapeur », préparez un hachis aromatique avec quelques feuilles de sauge, un brin de romarin et une demi-gousse d’ail.
Battez légèrement les côtelettes; les saler et les poivrer, puis les saupoudrer de hachis aromatique, des deux côtés. Mettez les côtelettes dans une poêle avec un filet d’huile, arrosez-les avec le vin et une goutte d’eau. Cuire au four à 190°C pendant environ 25 minutes. Servir immédiatement accompagné d’une purée de pommes de terre ou de pommes de terre bouillies au choix.
