Fregene, où manger en 12 étapes gastronomiques

« La mer ici est couci-couça, mais les couchers de soleil sont à ne pas manquer » disent-ils dans ces régions. C’est peut-être pourquoi pendant les mois d’été Fregene il devient la destination de ceux qui fuient littéralement Rome. Les établissements changent d’année en année, les plages et les tables sont très fréquentées, mais avec un peu de patience vous trouverez des points fixes qui peuvent offrir un bon refuge sans arnaques, notamment des coques, des cocktails, des jardins et du sable.

Fregene en 12 étapes gastronomiques

La voile

Pour garder un œil sur cette nouvelle direction toute récente, La Vela est un établissement aux estrades en bois et aux rideaux flottants. La cuisine est prise en charge par Emmanuel Cozzo, avec une proposition gastronomique de restaurant de bord de mer ce qui n’exclut pas des menus plus originaux. Vous pouvez venir du petit déjeuner jusqu’au coucher du soleil, peut-être pour profiter d’un apéritif accompagné de vins et de bulles (y compris naturelles).

Biblos

Ce bar a connu plusieurs ondes de tempête, mais aujourd’hui il retrouve sa place entre cafétéria, pâtisserie et glacier. Vous pouvez venir prendre un café ou déguster des croissants salés ou sucrés fourrés à l’instant de crèmes maison. Ou les deux. Mais aussi bagels, gâteaux, tartes, portions individuelles et apéritifs.

La Baie

Une véritable autorité dans le domaine, à réserver en période chaude bien à l’avance. Ici Benny Gili établi un point de référence pour les amoureux de la cuisine de poisson et des dieux bons vins (la carte est très large et avec une sélection rigoureuse des bouteilles). On vient pour ceux qui ont grandi classiques de ce signe, comme le rishuit à la crème de langoustines, aux langoustines crues cuites et au paprika fumé, là carbonara de fruits de mer avec espadon, moules et pecorino ou alors le burger de mulet.

Le lieu

Un beau jardin du matin à l’après-dîner, pour profiter d’un petit déjeuner, d’un brunch, d’un apéritif ou d’un simple cocktail, The Place – Spiritueux & Soul Food c’est le bon endroit pour ceux qui recherchent une atmosphère informelle pour profiter avec des amis. Le menu va des crêpes au fish & chips en passant par le pad thaï, avec un menu international adapté à tout le monde. La carte des cocktails est également riche.

Le Salvatore Scialuppa

Ces dernières années, ce établissement historique du littoral a tenté de se renouveler, grâce à la présence de la chef Fabio di Vilio, qui a donné une touche personnelle aux plats, à partir du poisson ajouter des fermentations, des fumées, des marinades et des bouillons. D’où des combinaisons telles que la Aiguillat commun alla mugnaia, artichaut fermenté et crème de citron ou la vraie pieuvre, bacon, sauce verte et patate douce. Vous pouvez manger à l’intérieur ou aux tables directement sur le sable.

maison de Carmen

Nous ne sommes pas sur la mer mais presque. Casa Carmen s’inspire des couleurs et du mobilier Espagne des Baléares et Mexique de Tulum, avec un grill pour cuisiner du poisson, des cocktails et des événements en direct. Le Mexique et l’Espagne peuvent également être vus dans le menu et les boissons, parmi lesquelles prendre Margarita, croquettes de morue, poulpe galicien et crème catalane.

Contre le vent

Est une établissement historique di Fregene, très reconnaissable à la fois pour les tables directement sur la plage ou dans la belle véranda et pour le lits à baldaquin. Il propose une proposition qui ne manque aucun grand classique de la cuisine balnéaire, du cru aux pâtes, en passant par les frites et le tartare.

Fait main

Ce bistrot à Fregene propose une cuisine qui veut se démarquer dans le panorama des restaurants de Fregene pour les touristes. Donc dans le menu voici aussi quelques incursions de viande, en plus des plats attendus de poisson, pain maison, bonne huile, herbes et épices.

Levant

Sur le littoral, c’est l’une des références où peuvent s’exercer les activités les plus diverses : de la plage à la piscine, du beach volley au mariages. La carte comprend des plats d’inspiration méditerranéenne qui touchent à tous les grands classiques de la gastronomie balnéaire. Mais il y a aussi une pizzeria, avec une carte de calzones, focaccias et pizzas.

Chapelet

Il est situé à l’intérieur du Club d’Albos et a longtemps été une référence sur ces côtes. Tu manges sur une belle terrasse avec vue sur les vagues, où vous pourrez déguster la cuisine préparée par le propriétaire Rosario à peine, peut-être après s’être baigné dans la mer ou dans la piscine. Le menu comprend des plats crus et cuits, une poêle aux fruits de mer, des vermicelles aux coques, de la friture et de belles bouteilles de vin.

Creuza de Mä

Nous ne sommes pas à Fregene mais à Maccarese, pourtant la distance est parcourue en quelques mètres. Pourquoi le mentionner ? Parce que c’est un kiosque et tbar iki où vous pourrez boire d’excellents cocktails en dehors du Spritz habituel, dans une atmosphère agréable et détendue. Pour accompagner les cocktails tiki, il y a des plats exotiques et des bols de poisson.

Sainte-Lucie

Direction la campagne Maccarese pour une nouveauté 2021. Sainte-Lucie est une ancienne ferme restaurée où vous pouvez dormir et manger entouré de plantes et de meubles d’un goût incroyable. Ils viennent de la cuisine morceaux de viande grillés et carpaccio, ainsi qu’une sélection de légumes du jardin, créé juste à côté de la propriété, pour les entrées et les apéritifs. Vins et cocktails complètent l’expérience, à siroter à bord de l’une des deux piscines naturelles.

Parcourez la galerie de photos pour voir les lieux et les spécialités