Et s’ils te disaient que le meilleur cuisine régionale L’italien est en Emilie-Romagne, qu’en penseriez-vous ? Certes, entre tortellini et bagatelle, ragù et tagliatelles, il est facile de s’entendre, mais notre patrimoine gastronomique est si vaste et riche qu’il est pratiquement impossible d’établir un simple classement !
Le portail définit le classement de la cuisine italienne selon les régions GoûtAtlasune sorte d’encyclopédie des saveurs, un atlas mondial des plats traditionnels et des ingrédients locaux, qui se développe dans le monde entier.
Avec un système de vote des utilisateurs, ils ont défini le panorama culinaire du Bel Paese à travers un classement des cuisines régionales. Voici comment ils s’en sont sortis : « Plus de 100 000 utilisateurs ont évalué les plats qu’ils ont essayés dans notre base de données de plus de 15 000 aliments du monde entier. La note de chaque pays et région est calculée sur la base de la note moyenne des meilleurs plats de chaque région. » Comme si cela ne suffisait pas, il n’y avait pas assez de votes pour les régions suivantes : Ombrie, Molise, Vallée d’Aoste, Abruzzes, Marches et Basilicate. Inutile de souligner notre surprise : d’où vient le caciocavallo ou la torta al testo, par exemple ?
En tant que meilleure cuisine régionale selon TasteAtlas, la Campanie et le Latium montent sur le podium avec l’Émilie-Romagne. Cela ne nous surprend vraiment pas que les régions berceau de spécialités telles que la carbonara ou l’amatriciana en passant par la pizza napolitaine soient parmi les plus appréciées ! Après tout, étant un vote mondial, il est facile que les plats italiens les plus populaires à l’étranger aient été la force motrice – ragù bolognaise, n’importe qui ?
La meilleure cuisine régionale selon TasteAtlas 2023
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Émilie-Romagne
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Campanie
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Latium
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Lombardie
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Sicile
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Piémont
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Pouilles
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Ligurie
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Toscane
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Sardaigne
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Frioul Vénétie Julienne
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Calabre
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Trentin Haut Adige
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Vénétie
