Participe à Dimanches durables avec nous?

Notre magazine a toujours été attentif à la planète et à ce qu’elle nous apporte : ce sont les ingrédients qui font la bonne cuisine. Sur la vague de l’enthousiasme des Repas partagé mondial qui a précédé le premier Sommet des systèmes alimentaires de Les Nations Uniesnous sommes de plus en plus convaincus que c’est la voie à suivre.

acheter des ingrédients locaux au marché, auprès de producteurs ou de fermes
choisir des ingrédients de saison zéro km
trouver des aliments qui utilisent le minimum de ressources naturelles (comme l’eau) > par exemple : légumes feuilles, pommes de terre, petits pois, brocolis, légumineuses
essayez différentes variétés de légumes, de fruits et de grains entiers locaux
choisir du poisson et des fruits de mer provenant de sources durables
utiliser tout l’ingrédient – de la racine à la feuille
se livrer à la conservation, à la congélation ou à la préparation d’un bouillon pour réduire le gaspillage

Good Food For All recommande un guide de repas simple à suivre qui pourrait ressembler à ceci :
– votre céréale ou légumineuse préférée, ou les deux !
– quelque chose d’orange et de saison
– deux types de légumes à feuilles
– des graines grillées ou une noix
– légumes croquants