Si le goût amer vous a toujours intrigué et attiré, c’est le moment. De la cuisine au comptoir du bar, ce goût connaît un grand moment : il donne de la profondeur aux plats des chefs les plus célèbres, et rend les cocktails des barmans d’avant-garde désaltérants et persistants.
Gardez donc toujours un amaro dans votre mobile-bar, mais libérez-le du rôle « d’élixir balsamique », d’épilogue d’un repas pesant ou d’un after-coffee (ce qui est toujours très agréable).
Negroni, Americano, Spritz, les plus célèbres des cocktails brillent par leur note amère caractéristique.
Et la touche classique? Ils sont innombrables et ils sont tous très agréables. En voici cinq (dont une sans alcool) avec des recettes à réaliser même à la maison.
