Le café Nespresso qui aide les communautés du Congo

KAHAWA et CONGO, ou Espoir du Congo, est le nouveau café de saison Nespresso raviver les origines, le programme qui vise à relancer la production de café dans les régions du monde touchées par les crises économiques, le changement climatique ou les conflits.

Au cœur de ce café, le première origine biologique unique Reviving Origins, il ne peut y avoir que le territoire.

Le café qui aide la communauté

La région d’origine est celle de Lac Kivu dans l’est du Congo, caractérisé par des pluies riches et des sols volcaniques, typiques de la vallée du Rift. Bien que l’on parle habituellement de ces lieux en relation avec la production de Robusta, l’Arabica qui pousse dans cette région bénéficie de qualités exceptionnelles. Un résultat obtenu avant tout grâce à des conditions favorables, comme la température constante de 18°C, due à la proximité de l’océan, et un sol poreux, qui en période de sécheresse est capable de retenir l’eau de pluie et de nourrir le caféier. .
Les petits agriculteurs ont des lots d’environ 1 hectare, on peut donc presque parler d’une culture familiale. Ils n’ont jamais utilisé d’engrais, car ils ont toujours pensé qu’ils affectaient le sol d’une manière ou d’une autre. C’est pourquoi on peut l’appeler un culture naturellement biologique.

Nespresso s’est joint à nous en proposant une formation technique, permettant à plus de 2 500 producteurs d’augmenter leurs revenus. Mais le projet est beaucoup plus large : grâce à la collaboration avec certains partenaires internationaux, l’objectif est d’améliorer les conditions de vie de l’ensemble de la population de la région à travers la création de 23 points de accès à l’eau et la création d’établissements de santé pour lutter contre l’un des principaux problèmes de santé du pays, le choléra.
En outre, le programme contribue également à lutter contre les inégalités entre les sexes dans la culture du café.
Le projet s’étendra ensuite du Sud-Kivu au Nord-Kivu, avec la participation de 1 700 autres agriculteurs biologiques certifiés.

Les caractéristiques de KAHAWA ya CONGO

Reviving Origins Congo subit torréfaction séparée 50/50, à la fois sombre et court. La première est légèrement plus foncée et plus longue pour développer une plus grande intensité. Là affûtage de café est moyen pour permettre à ce café – comme tous ceux de Reviving Origins – d’être extrait à 40 ml ou 110 ml et de vivre deux expériences complètement différentes. Le goût est équilibré et doux. Avec l’extraction à 40 ml les notes aromatiques prédominantes sont celles de céréales, de noisette et d’amandes grillées, tandis que dans la version longue, très proche de la façon de boire le café dans le pays d’origine, le fruité et floral.

Ressusciter les Orings

Le programme a une histoire plus longue qu’on ne le croit : en 2011, Nespresso a décidé de soutenir les agriculteurs en difficulté au Soudan du Sud pour encourager la production d’un café riche en potentiel. Ainsi est née l’édition limitée SULUJA ti SOUTH SOUDAN, pas encore Reviving Origins, qui devient la deuxième exportation du pays après le pétrole en 2015 et 2016.

L’engagement se poursuit en 2016 avec les éditions limitées AURORA de la PAZ, le premier café de la région de conflit de Caquetá, en Colombie, et CAFECITO de CUBA, le premier café cubain à arriver aux États-Unis depuis plus de cinquante ans.

Reviving Origins est officiellement lancé en 2019 avec du café d’origine unique de l’est du Zimbabwe et de Colombie, suivi de Porto Rico. En 2020, Nespresso a également lancé AMAHA awe UGANDA depuis les régions des montagnes Rwenzori en Ouganda.

Les cafés sont en édition limitée toute l’année, mais l’engagement est à long terme: Nespresso se consacre depuis au moins 5 ans à soutenir les pays tout en produisant des cafés d’exception, disponibles en saison. Il s’agit de permettre aux communautés locales de reconstruire leur économie du café, en augmentant la productivité et la qualité du café. Il n’est pas surprenant, en effet, de découvrir de nouvelles caractéristiques et de nouveaux arômes dans le même café année après année, tout en gardant intact le profil d’origine.