En hiver, le désir de plats réconfortants est inversement proportionnel à la température : plus cette dernière est basse, plus le désir de plats réconfortants augmente. Les recettes de Grand-mère ils satisfont précisément ce désir de chaleur et d’intimité. Là dextéritéles dévouement et lel’amour sont trois des mille ingrédients que chacun Grand-mère mettre dans une recette. Et c’est précisément cela qui permet aux plats de dégager cet arôme incomparable de bonté abondante qui se respire à chaque fois que la « mamma bis » ouvre le four, découvre la casserole ou sort le gâteau du torchon.
Et puis il nous dira de tout manger, qu’il faut grandir, même si on a déjà quarante ans et qu’on n’est destiné qu’à grandir. Mais il est beau et surtout délicieux de manger un plat préparé avec goût et expérience par qui c’est bon pour nous. Et donc nous, pour nous aimer un peu, pourquoi ne pas préparer de bonnes et anciennes recettes d’hiver, les meilleures des grands-mères de toute l’Italie ?
Les recettes de grand-mère pour affronter l’hiver
