Manger au bord de la mer : restaurants et bains à Fregene, Ostia et Fiumicino

Plats de poisson ou plats traditionnels romains, mais aussi pizza au bord de la plage : les restaurants et les plages qui proposent de la nourriture dans les principales stations balnéaires ne manquent pas. Rome.
Ostie, Fiumicino et Fregene ils sont les plus proches de la ville et les préférés des Romains pour une escapade rapide.

Hôte

L’endroit le plus proche de Rome est Ostie, dommage que souvent les files d’attente et les embouteillages sur la Pontina rendent l’accès presque impossible. Une fois que l’obstacle a été surmonté et que le stationnement n’est pas facile à trouver – peut-être en milieu de semaine – les endroits intéressants ne manquent pas pour s’arrêter pour un repas de poisson et plus encore. Parmi les très classiques, Là Vieille forêt de pins, dans un immeuble des années 30, est une vieille « salle de bain » presque comme un film. C’est un de ces endroits où les Romains vont manger du poisson lorsqu’ils quittent la ville, avec de grands classiques au menu. La nouveauté de l’été 2021 est plutôt la présence de Pier Daniele Seu dans l’usine Le hangar. Ici, le jeune pizzaïolo, originaire d’Ostie, a apporté sa ligne Tac (Thin and Crunchy), qui fait de plus en plus un clin d’œil au style de la pizza romaine, précisément basse et croustillante. Toujours au Capanno, pour l’été Simone Curti de Quai dix-sept, qui a momentanément déplacé sa gamme de fruits de mer sur la terrasse de la plage (à la fin de la saison il retournera dans son restaurant, également à Ostie). A noter également l’initiative de deux jeunes entrepreneurs entreprenants, Matteo Serravalli et Andrea Castelmare, qui ont décidé d’apporter leur Friterie. Il suffit de télécharger l’application Friggitoria pour avoir les plats de poisson express directement sous le parapluie en un clic. Le choix se fait entre burgers, sandwichs aux fruits de mer, salades ou fritures de poisson, qui bien sûr se dégustent aussi dans le magasin à deux pas de la mer.

Fiumicino

Depuis que Lele Usai a également déménagé à Fiumicino, on peut affirmer avec certitude que la station balnéaire à deux pas de l’aéroport est devenue le centre gastronomique de la cuisine de poisson du Latium. Commençons par Lele Usai, qui a déménagé son restaurant étoilé d’Ostie Le Tinos à l’intérieur du Yacht Club Nautilus Marina à Fiumicino, à côté du Quarante et un douze (le nom mentionne les coordonnées géographiques), qui est la version bistro. Star immédiatement retrouvée et grande faveur du public, pour le joyau de Lele Usai, qui rivalise – en amitié – avec l’autre maître du poisson lazio, Gianfranco Pascucci, avec son Pascucci au Porticciolo. Egalement étoilé, Pascucci est un grand promoteur d’une bonne consommation de poisson et d’un traitement respectueux de la matière première. Une autre adresse à ne pas manquer à Fiumicino est laOsteria dell’Orologio par Marco Claroni, que certains ont surnommé le « charcutier de la mer ». Ce n’est pas un hasard, puisque dans son menu, vous pouvez trouver des produits tels que la bresaola au thon, la pancetta d’espadon, les couples de bonites, etc. Plus récent que l’ouverture, mais tout aussi intéressant, il est Allure Restaurant Pâtisserie, pâtisserie et bistrot inauguré il y a tout juste un an par le jeune chef d’origine chinoise Giampaolo Zhan. Expériences à la Pergola et les conseils du chef pâtissier de Heinz Beck, Giuseppe Amato, pour la ligne pâtisserie, chez Allure vous allez à la fois pour un délicieux dessert et pour un déjeuner ou un dîner au bistro, pour déguster la cuisine moderne de Giampaolo. Enfin une adresse pour manger une excellente pizza à la part, Sancho, du surnom de son mécène, Franco Di Lelio. Quelques tables à l’extérieur, mais au fond c’est un endroit pour une pause rapide, entre pizzas classiques et créations audacieuses de Sancho, qui ne lésine pas sur les garnitures et aime souvent garnir les pizzas, avec des résultats surprenants.

Fregene

Fregene est le bon endroit pour manger au bord de la plage, à tel point que les week-ends d’été, les réservations sont non seulement obligatoires, mais il est conseillé de s’en souvenir quelques jours à l’avance. En fait, il existe plusieurs plages qui se distinguent par la qualité du poisson qu’elles offrent à leurs clients. Parmi ceux-ci il y a Rosario au Club d’Albos, la terrasse des années 1950 surplombant la mer du célèbre Rosario Malapena, qui passe facilement du cru le plus frais à des plats de poisson élaborés, mais pas trop. Un autre personnage mythologique de Fregene est Benny, patron de La Baie, qui est le rendez-vous des gourmets de la capitale. Non pas parce qu’il a des prétentions gourmandes, mais plus qu’autre chose parce que Benny est une certitude du bon poisson et de la cuisine correcte, pas trop audacieuse, respectueuse du produit. Il y a aussi l’option Kiosque pour ceux qui ne veulent pas lâcher les pieds dans le sable, mais ici la proposition est plus rapide. Enfin et surtout, il y a Canot de sauvetage de Salvatore, où il y a quelques années Fabio Di Vilio, un romain d’origine campanienne, a pris le commandement de la brigade de cuisine du restaurant familial. Sa cuisine profite des produits du jardin familial, situé à proximité de Maccarese, et les mélange avec la pêche fraîche du jour. Sushis crus et d’accompagnement pour ceux qui, en revanche, veulent se limiter à un apéro l’après-midi, à partir de 18h.