Comment faire des œufs brouillés pour un petit déjeuner léger ou une seconde rapide ? C’est très simple, suivez notre recette
Les œufs brouillés sont un deuxième plat très savoureux, nutritif et rapide, mais aussi une excellente idée pour le petit-déjeuner si vous aimez le rendre salé.
Voici comment les préparer légers, sans gras, ou du moins pas trop nombreux.
Recette d’œufs brouillés
Pour faire des œufs brouillés, vous n’avez besoin que des œufs, c’est donc en fait une recette très légère, bien que très souvent pour les rendre de plus en plus savoureux, vous ajoutez du parmesan, du lait ou de la crème et du beurre.
La version légère et sans gras est beaucoup plus rapide à préparer et facilement digestible, parfaite pour les enfants aussi, nous la recommandons donc.
Il suffit de battre les œufs avec du sel et du poivre puis de les verser dans une poêle antiadhésive légèrement huilée et chaude. Dès qu’ils commencent à épaissir, mélangez-les avec une spatule et en quelques minutes ils seront prêts.
Ne les faites pas trop cuire sinon ils deviennent trop secs !
Le secret est de garder le feu doux et de les mélanger lentement.
Oeufs brouillés au lait
Si vous voulez essayer la version avec du lait ajouté, utilisez le demi-écrémé, mais évitez quand même le parmesan car ce n’est pas nécessaire.
Vous pouvez aussi utiliser lait végétal si tu préfères. Si vous êtes intolérant au lactose, cependant, cela pourrait être une excellente solution, ainsi que du lait sans lactose.
Comment servir des œufs brouillés
Ils sont délicieux chauds sur du pain grillé et si vous le souhaitez, vous pouvez également les enrichir de légumes.
Par exemple, faites cuire quelques courgettes coupées en rondelles dans une poêle et seulement presque en fin de cuisson ajoutez les œufs battus et mélangez rapidement.
Vous pouvez également les parfumer avec des épices comme le persil, la sauge ou encore le curcuma et le paprika.
Version œufs brouillés sucrés
Oui, vous pouvez aussi faire d’excellents œufs brouillés en dessert.
Il suffit de les sucrer avec un peu de cassonade et de les parfumer à la cannelle.
Vous pouvez aussi les faire cuire avec des tranches de pommes pour un dessert chaud à déguster avec une glace ou une crème semi-fouettée.
Quelque chose de très similaire au kaiserschmarren, mais en beaucoup plus simple, qui n’est pas vraiment léger, mais vraiment bon !
