Même le goût raffiné de panettone peut trouver son apogée grâce à l’infusion de Huile d’olive vierge extra remplaçant l’utilisation traditionnelle du beurre. Ce délice festif typiquement italien, savamment préparé pour l’occasion par les « maestros de l’huile » Tommaso Vatti et Andrea Perini dans une édition exclusive pour le Consortium supervisant l’Indication Géographique Protégée (IGP) de Huile Toscane IGPa occupé le devant de la scène lors de la grande célébration du 25e anniversaire de la reconnaissance européenne des indications géographiques protégées.

« Cette étape est extrêmement importante« , a fait remarquer Stéfania Saccardi, Vice-président de la Région Toscane et Conseiller pour l’Agriculture et l’Alimentaire, lors de la présentation organisée au Palazzo Strozzi de Florence, aux côtés des vice-présidents du Consortium Giampiero Cresti et Paolo Di Gaetano. « L’obtention de l’indication géographique protégée a propulsé l’huile d’olive toscane en avant de manière significative« , a souligné Saccardi, « se manifestant au fil du temps comme une référence en matière de traçabilité, transparenceet produit sécurité. Les consommateurs qui investissent dans des huiles arborant ce label sont assurés d’un produit répondant à des normes rigoureuses, instaurant un sentiment de confiance..»