Pouilles, comme une star de cinéma

Action. Le protagoniste absolu Pouilles. Un phénomène presque hollywoodien. Un petit merci aux entrepreneurs de l’hôtellerie qui ont transformé les fermes en cinq étoiles et créé un style de vacances intime et chic parmi les oliviers millénaires et la mer, offrant un refuge exotique à de nombreuses stars internationales, dont Madonna, invitée de Borgo Egnazia pour son soixantième anniversaire . Mais les Pouilles doivent une partie de leur succès au cinéma, qui a fait connaître sa beauté à un plus large public, depuis Bari, diffusé sur Rai1 avec Les enquêtes de Lolita Lobosco, à ce joyau qu’est l’hôtel La Peschiera qui est la toile de fond de On ne vit qu’une fois de Carlo Verdone, au poétique Salento de Canons lâches de Ferzan Özpetek. « Après avoir vu le film, j’ai dit à mon mari : il faut y aller le plus vite possible », raconte Fionna, une Milanaise toujours à la recherche de soleil, de plages et de bonne chère. Ils ont réservé une chambre à la Masseria Torre Coccaro et sont partis pour un week-end, en alternant un bain avec une tiella, avec une visite des trulli d’Alberobello.

Au cours des quinze dernières années, le Pouilles il a battu tous les records de succès devenant, à l’étranger mais aussi en Italie, la plus grande découverte italienne. “Nous cherchions une maison pour faire un petit hôtel dans un endroit peu connu en Italie. La Toscane et la Sardaigne étaient trop chères, et nous sommes allés jusqu’à Nardò », raconte Anne Benichou qui ouvre en juin cinq chambres dans une résidence du centre-ville. Il s’appellera Palais de justice et ce sera un concentré d’objets, de senteurs, de saveurs du territoire avec l’attention d’un hôtel de luxe, sachant qu’Anne travaille pour Oetker Collection et a travaillé au Ritz à Paris.

Une histoire similaire est celle de Pascale Lauber et Ulrike Bauschke, qui après avoir été hôteliers au Cap pendant des années, sont arrivées dans les Pouilles pour des vacances. Et rien, ils ont été frappés par Ostuni : ils ont acheté une ferme à la campagne pour y vivre, une maison dans le centre historique pour en faire un hôtel, le Parangon 700 (avec l’un des restaurants les plus prometteurs de la région) et un beach club bohème, comme eux.

EST Bari? « C’est si beau et le climat est si doux qu’on a l’impression de vivre en vacances », explique Francesco Lopez, qui y est né, a grandi et travaille avec sa société de production Oz Film. Et dire que jusqu’à il y a quelques années, il était plus célèbre pour la pègre. C’est maintenant la Barcelone de l’Italie. « Le boom a été causé par le printemps des Pouilles », explique Lopez. « En 2005 a commencé la promotion touristique qui a fait ressortir les extraordinaires richesses naturelles, architecturales et culinaires de notre région ». En dehors des plages romanes et de l’orecchiette, les Pouilles pouvaient être regardées avec des yeux nouveaux.

Beaucoup de jeunes des Pouilles sont partis en Europe et en Amérique pour acquérir de l’expérience et ont compris à leurs dépens combien la distance avec leurs origines peut être poignante. Pour beaucoup, le retour est devenu une mission. Et pas que pour la focaccia aux tomates et le pasticciotto de maman. Ils reviennent avec un anglais courant, de nouvelles idées et un savoir-faire international. Un patrimoine essentiel pour une région qui a l’hospitalité dans son âme.