Les déjeuners de fruits de mer et les dîners en bord de mer sont incontournables. Il y a aussi ceux qui aiment la viande, peut-être une ou deux fois par semaine, sans exagérer. Succulente, riche, onctueuse et parfumée, elle est un véritable attrait pour les gourmands, trop souvent mis de côté pendant les vacances d’été. A moins que vous ne les passiez dans les Abruzzes où l’on se plaît à vous imaginer formé dégustateurs de brochettes! Ou en Sardaigne, où vous aurez à peine dit non au parfum de porceddu typique, peut-être parfumé de quelques baies de myrte…
Et pour tous les autres ? Aucune limite à l’imagination. Les vacances à la plage sont le moment idéal pour déguster différents plats de viande qui peuvent compter sur la combinaison de sauces à base de fruits, de légumes savoureux comme les poivrons ou les agrumes au pouvoir rafraîchissant. Pourquoi ne pas vous faire plaisir tartare et carpaccio ? Essayez la recette du carpaccio et du granité de céleri et citron vert, c’est la bonne idée de départ pour profiter d’une explosion de fraîcheur.
Ceux qui veulent un simple steak, en revanche, seront émerveillés par la variété de nuances offertes par les sauces. Voici une sélection estivale à essayer et réessayer dans les dîners en bord de mer :
