Il n’y a pas de fête des pères sans Zeppole Saint-Joseph, les délicieux beignets à la crème à la cerise noire, qui tirent leur nom de la fête du 19 mars, dédiée à Saint Joseph. C’est à cette période que ces bonbons sont frits. Ils …
POUR LA CRÈME DE CAROTTE Étape 1 Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Faites-les bouillir environ 25 minutes dans une grande quantité d’eau salée, aromatisée avec le zeste de citron vert coupé en lanières. Étape 2 Egouttez-les, retirez les croûtes et mixez-les avec 40 …
L’Italie est un pays littéralement entouré d’eau, mais il est curieux de constater comment la morue – sous forme de morue salée (conservé dans du sel) ou stockfish (séché au vent sec et froid du nord de l’Europe) est l’un des poissons les plus appréciés …
Pour la recette de beignet sablé glaçage au sucre fleuri, mélangez la farine avec 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, une fève tonka râpée et 120 g de sucre en poudre. Mélanger avec le beurre en petits morceaux, jusqu’à obtenir …
Une idée nouvelle et fantaisiste pour fêter le Carnaval ? Maria Teresa Di Marco, de La Cucina di Calycanthus, y a pensé, qui a créé une recette très originale pour IVSI – Institut de Valorisation du Salami Italien : beignets à la mortadelle. « Cette recette …
Apprenez à cuisiner en ligne avec La Cucina Italiana Commencez à cuisiner maintenant : essayez gratuitement pendant 14 jours, annulez quand vous le souhaitez. Accédez à des dizaines de cours en ligne, sans limites Prenez de nouvelles leçons chaque semaine Apprenez des chefs professionnels, avec …
Ingrédients 200g de feta 150 g de farine 00 3 courgettes vertes moyennes 3 oeufs menthe fraîche (ou séchée) huile d’arachide sel poivre Durée: 45 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette quelques galettes de courgettes turques, mucver, râper les courgettes avec une …
Ingrédients 250g de farine 70g de beurre 50g de sucre 80g de raisins secs 80g de lait 25 g de fruits confits 18 g de levure de bière 2 oeufs 1 jaune Marsala rhum ou Cognac sel Durée: 1h30 Niveau: Pour les connaisseurs Dosage : 6 …
