Le chef légendaire Bruno Barbieri est venu dans notre cuisine éditoriale et a préparé des tortellini avec le directeur, Maddalena Fossati Dondero. Le service de recettes complet est au numéro de décembre 2023en kiosque à partir du 21 novembre. Ainsi que sur notre chaîne Instagram …
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Les tagliatelles de Bruno Barbieri (également recyclées)
Des tagliatelles ? Bruno Barbieri nous livre une recette classique et une alléchante version récupération du grand classique romagnol. Avec son twist : une voluptueuse fondue au parmesan. Ce sont deux des plats décrits dans son nouveau livre C’est comme ça que ça se passe …
Bruno Barbieri & friends : 45 ans de carrière, 7 étoiles et beaucoup de charité
Comment célébrer 45 ans de carrière ? Bruno Barbier a eu une idée géniale : préparer un menu dégustation en 7 services, un pour chaque étoile Michelin gagnée, lors d’un grand dîner caritatif pour Fondation AIRC avec de nombreux amis. Quand? Le 15 février, Journée …
Minestrone comme le fait Bruno Barbieri : sa recette
Pour les cuisiniers Bruno Barbier il n’y a aucun doute. « Le soupe de légumes avec pâtes c’est l’un des plats les plus créatifs et contemporains de la cuisine». Un plat qui peut sembler anodin, peu engageant, souvent « snobé par la cuisine internationale, perçue comme …
Bruno Barbieri et la recette des tortellinis de Noël
Vétéran de MasterChef, chef de longue expérience et défenseur de la tradition gastronomique italienne, Bruno Barbier il n’a aucun doute sur la façon dont les célébrations se déroulent. Le déjeuner et le dîner de Noël sont les plus importants de l’année mais aussi le seul …
Vigna à Vigna. Entretien avec Bruno Vespa, journaliste et producteur de vin
Tout le monde sait Bruno Vespa comme chef d’orchestre de Porte à porte, talk-show sur la politique, la société et les coutumes, diffusé sur Rai Uno depuis 1996. Moins célèbre, cependant, est le « second travail » du journaliste, celui de producteur de vin dans les Pouilles, …
Bruno Barbieri vert : « J’abandonne la voiture et je cuisine selon la nature »
« Si aujourd’hui j’ai la chance de pouvoir choisir ce que je veux faire, c’est parce que je l’ai mérité. » Chef, personnalité de la télévision, animateur, acteur, Bruno Barbier ne cesse de surprendre et de réaliser de nouveaux projets. Tournage de la nouvelle édition de 4 …
Bruno Barbieri a 60 ans : joyeux anniversaire au chef !
Sept étoiles Michelin, une passion pour les voyages et une aversion pour les « mappazzoni » : à l’occasion de ses 60 ans, nous retraçons le parcours du chef Bruno Barbieri Numéro rond anniversaire pour le chef Bruno Barbieri qui, né à Medicina (Bologne) le …
Cuisine et art : Chef Giuseppe Bruno, héritage italien à New York
Giuseppe Bruno s’est inventé tout un monde. En effet, deux ont été inventées : Sistina et Caravaggio. Tous deux situés dans l’Upper East Side, de nombreux invités illustres Un héritage.Un héritage de goût, d’art et d’humanité.Cuisine italienne qui se mêle à New York, avec Matisse …