Producteur italien de charcuterie et de fromage Salumifici GranTerre et marque de charcuterie Parmacotto ont accepté de fusionner, créant ainsi l’un des plus grands pôles italiens de charcuterie de marque, de plats cuisinés et de jambons cuits. L’accord prévoit que Parmacotto apporte la totalité de …
Depuis janvier 2022, le L’industrie italienne de la charcuterie a perdu 20 millions d’euros par mois pertes à l’exportation en raison de l’épidémie nationale de Peste porcine africaineCette crise a poussé de nombreux pays à imposer interdictions d’importation « Par mesure de précaution contre le …
Près de huit ans après la mission inaugurale en Italie du Service américain d'inspection zoosanitaire et phytosanitaire (APHIS) scruter Maladie vésiculeuse du porc (SVD) systèmes de contrôle dans Ombrie et Toscane, le Federal Register a enfin annoncé l'extension formelle des zones indemnes de SVD reconnues …
Le trio de Salumi Piacentini AOP–Coppa Piacentina AOP, Pancetta Piacentina AOPet Salamé Piacentino AOP– incarnent la qualité haut de gamme, emblématique de L'Émilie-Romagne portefeuille diversifié de produits protégés. Au sein de l'industrie alimentaire, cette région règne en maître, bénéficiant de la première position de l'Italie …
Le charcuterie ils sont irrésistibles. Manger un bon sandwich avec du salami ou du jambon est un vrai plaisir pour beaucoup. Le mérite est de son goût entre sucré et salé, que les experts appellent umami, donné par le glutamate monosodique présent dans la charcuterie, …
Un plat riche et savoureux, parfait pour consommer les restes de jambon des déjeuners et dîners de Noël et ne rien gaspiller Combien de restes avez-vous dans la cuisine après les vacances Noël? Nous en imaginons beaucoup, mais les jeter est un péché. La solution …
Les fruits et la charcuterie sont une combinaison parfaite, mais la créativité n’est pas la seule chose qui mérite d’être poursuivie. Voici quelques idées d’associations belles et savoureuses ! Pour épater vos convives avec un apéritif insolite, mais très simple à préparer, jouez avec votre …
Combiner fréquemment ces deux aliments dans le même repas est mauvais pour votre silhouette et votre santé. Un expert explique pourquoi Charcuterie et fromages ce sont des aliments qui, combinés ensemble, peuvent donner vie à de nombreuses recettes et plats rapides et délicieux, surtout lorsque …
