Les fruits et la charcuterie sont une combinaison parfaite, mais la créativité n’est pas la seule chose qui mérite d’être poursuivie. Voici quelques idées d’associations belles et savoureuses !
Pour épater vos convives avec un apéritif insolite, mais très simple à préparer, jouez avec votre créativité et associez fruits et charcuterie.
Voici nos idées pour vous aider à composer votre planche à découper !
Comment combiner la charcuterie avec des fruits
Essayer différentes combinaisons est toujours amusant, mais il est important de toujours le faire avec un certain critère.
En fait, les fruits et la charcuterie ne peuvent pas être combinés au hasard, mais en général la règle est qu’une autre charcuterie gros va bien avec un plus de fruits aigres et aigre qui rafraîchit le palais.
Pour un salami plus sarriette à la place, il doit être combiné avec le fruit plus riche en eau et doux pour contraster le goût.
Pas seulement du jambon et du melon
Il n’y a pas que du jambon et du melon !
Vous pouvez jouer beaucoup avec les fruits et la charcuterie, en fonction de ce que la saison nous offre.
Au printemps et en été, par exemple, vous pouvez combiner des fraises, des pêches, des figues et des abricots avec du jambon doux ou des tranches de dinde, tandis qu’en automne et en hiver, la bresaola et le speck se marient bien avec pommes et poires.
LES fruits tropicaux ils sont plus difficiles à combiner, mais si nous considérons l’avocat comme un fruit, comme il l’est en fait, alors nous pouvons vraiment l’associer à tout car c’est un ingrédient super polyvalent.
Apéritifs avec des fruits et de la charcuterie
Si vous avez encore des doutes, suivez nos conseils.
Nous vous proposons 5 recettes pourapéritif très simple dans lequel les fruits et la charcuterie sont combinés de manière très équilibrée pour un résultat extraordinaire.
Crostini au jambon et aux figues
Pour les préparer, vous devez d’abord choisir le pain.
À notre avis, le pain de seigle est parfait pour cet apéritif, mais un bon pain bruschetta fera aussi l’affaire.
Faites-le griller légèrement puis étalez-le sur chaque tranche de Fromage Frais ou gorgonzola doux.
Ajoutez ensuite un jambon cru pas trop salé et pauvre en matières grasses et quelques quartiers de figues noires ou vertes assez mûres.
Si vous le souhaitez, complétez avec une goutte de vinaigre balsamique.
Poires au jambon et gorgonzola
Poires et fromage, vous savez, ils vont très bien ensemble, mais pourquoi ne pas ajouter aussi un jambon tranché ?
Le jambon et le speck sont parfaits. Essayez simplement d’envelopper les quartiers de poires abattées avec le jambon, puis émiettez-les sur un gorgonzola assaisonné ou un fromage salé comme le pecorino ou la ricotta sarda.
Voici un apéritif qui se prépare en une seconde et qui vous mettra en valeur.
Pommes à la bresaola et au brie
Les pommes sont de retour sur notre table cette saison et nous vous invitons à les proposer ainsi.
Coupez une pomme dorée en quartiers et placez sur chaque quartier un morceau de fromage brie.
Enveloppez le tout d’une tranche de bresaola ou de speck et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez également passer un moment au four.
Prosciutto et melon blanc
Ce n’est plus la saison du melon jaune, mais c’est la saison du melon d’hiver et voici donc un réceptif beau à servir et facile à préparer.
Creusez le melon avec le cure-pipe pour en faire des boules.
Une fois obtenus, enveloppez-les d’une lanière de dinde tranchée et décorez de feuilles de thym.
Ce sushi italien avec de la charcuterie et des fruits plaira à tout le monde !
Comment servir une assiette de charcuterie, de fruits et de fromages
La façon la plus spectaculaire de servir des fruits et de la charcuterie est certainement une très grande planche à découper ou un plateau.
Étaler sur la charcuterie et les fromages comme base puis décorer le tout avec des fruits déjà lavés, et dans certains cas même pelés et nettoyés.
Nous vous suggérons des raisins qui font toujours un bel effet, mais aussi des grains de grenade, des figues coupées en quartiers et des baies.
