Le poitrine de poulet végétalienne il a la même forme, la même taille, la même couleur et le goût d’une « vraie » poitrine de poulet, mais il est 100 % végétal. Il contient même des fibres de viande, mais ce n’est ni de la …
Étiquette : Filet
Roberto Valbuzzi et sa recette de filet de chevreuil
Roberto Valbuzziun chef très apprécié et connu grâce à des programmes télévisés qui le voient engagé sur plusieurs fronts, nous a ouvert les portes de sa maison et de son restaurant pour découvrir sa cuisine, fortement liée à la tradition, mais qui se tourne vers …
Filet mignon au poivre vert, une viande comme les Français l’aiment
Filet au poivre vert : comment le préparer et le déguster Le filet au poivre vert est un plat traditionnel français, très copieux, mais très simple à cuisiner. Il faut peu d’ingrédients, mais de la plus haute qualité, à commencer par la viande, qui doit …
Filet de turbot au calvados et crème de poireaux au paprika
Étape 1 Pour la recette du filet de turbot au calvados et crème de poireau au paprika, épluchez la pomme de terre et 1 pomme et coupez-les en morceaux ; couper les poireaux en rondelles en éliminant la partie verte. Faites chauffer 4 cuillères à …
Recette Filet Wellington | La cuisine italienne
Étape 1 Pour la recette du filet Wellington, pelez les champignons en enlevant la partie inférieure de la tige. Rincez-les rapidement et broyez-les jusqu’à obtenir un mélange grossier. Étape 2 Retirez le tissu conjonctif des filets de porc avec un couteau. Salez-les et faites-les rôtir …
Recette Filet de porc au sirop liégeois, friggitelli et oignons
Étape 1 Pour la recette du filet mignon de porc au sirop liégeois, friggitelli et oignons, salez et poivrez le filet mignon, saupoudrez-le de thym ciselé et faites-le dorer de toutes parts à la poêle avec un filet d’huile, en 6-7 minutes environ. Étape 2 …
Recette Filet de porc au Calvados aux pêches et purée de pommes de terre rôties
Nettoyez le filet et ficelez-le à rôtir avec de la ficelle de cuisine. Faites-le dorer dans une poêle avec un filet d’huile en le retournant bien de tous les côtés, pendant environ 5-6 minutes, en assaisonnant de sel et de poivre. Déglacer avec une pincée …
Recette Filet de porc glacé et compote de pommes
Faites-le dorer dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes, puis ajoutez les pommes et la cassonade et poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes; ajoutez 1 cuillère à café de cannelle, 3 clous de girofle entiers et 3 hachés et faites cuire …
Recette Filet de veau, cerfeuil betteraves et amandes
Pour la recette du filet de veau, betteraves cerfeuil et amandes, égouttez les betteraves précuites et coupez-les en tranches d’environ un cm d’épaisseur, piquez-les au centre avec un petit emporte-pièce rond pour créer des disques et des beignets (pour plus de commodité vous pouvez simplement …
Filet Wellington
Un deuxième plat de viande parfait pour les occasions spéciales. C’est plus facile à préparer que vous ne le pensez le Boeuf Wellington c’est une recette avec laquelle vous faites une belle impression : c’est le deuxième plat de viande pour Occasions spéciales. L’origine est …