MaîtreChef 13 dans la dernière ligne droite et Mauro Uliassi il est l’invité choisi pour l’événement extérieur. Découvrons-en davantage sur le chef étoilé originaire des Marches. Ce sont d’ailleurs des moments décisifs pour les cinq chefs amateurs impliqués dans l’avant-dernière manche de l’émission culinaire. Ce …
Étiquette : Mauro
Mauro Colagreco est le premier chef au monde à être ambassadeur de l’Unesco
Le 25 novembre dernier, une étape mémorable a été franchie dans l’histoire de la cuisine : le chef Mauro Colagreco a été nommé ambassadeur de bonne volonté de l’UNESCO pour la biodiversité. C’est le premier chef nommé de l’histoire : félicitations ! Dans le cadre …
Mauro Colagreco : comment manger chez Mirazur et Ceto
Il y a encore une douzaine d’années, ceux qui, venus d’Italie, voulaient s’adonner au meilleur de la cuisine design, destinée directement à Monte Carlo. L’incertitude sur le choix pourrait au cas où se jouer entre Alain Ducasse à Louis XV et Joel Robuchon à la …
Joyeux anniversaire au chef Mauro Uliassi !
Le chef Mauro Uliassi a 64 ans, trois étoiles Michelin avec le restaurant Uliassi à Senigallia, la célèbre ville des Marches où il est né le 21 février 1958 Marchigiano, né en 1958, Mauro Uliassi a lieu aujourd’hui, 21 février, 64 ans. Chef « pêcheur » et …
La Pesca Saturnia cuisinée par le Chef Mauro Uliassi, trois étoiles Michelin
La pêche au plat qui plait aux chefs. Il s’appelle Saturnia, il est plat et à chair blanche et se déguste avec la peau. Comme la pêche originale. Le Chef trois étoiles Michelin Mauro Uliassi lui a dédié un véritable menu expérimental. Et bientôt de …
Les pâtes trois étoiles Michelin de Mauro Uliassi en blanc : la recette
Les pâtes en blanc peuvent-elles être un plat gourmand ? Il peut avoir trois étoiles Michelin, comme celle de Mauro Uliassi, chef à Senigallia. Entre souvenirs, nourriture réconfortante et touche qui vient de la mer Là Pâtes blanches c’est par excellence une recette sans recette, …
Art et cuisine, le nouveau livre Mauro Uliassi
Recettes et œuvres d’art dialoguent dans un volume qui parle d’inspirations. Celles du chef dans la création des plats et celles qui ont germé dans l’esprit de Giovanni Gaggia Un artiste qui n’est pas qu’un artiste. Un cuisinier qui n’est pas qu’un cuisinier. Mais Mauro …