À l’occasion de Journée Carbonaraquelques heures seulement avant la suspension de la plateforme Chat GPT pour les utilisateurs italiens à la demande du garant de la confidentialité, je voulais contester leintelligence artificielle dans la cuisine et je lui ai demandé de modifier la célèbre recette …
Étiquette : selon
Journée Carbonara : 1 sur 3 se « trompe », selon une étude
Quelle belle invention Journée Carbonara: nous sommes le 6 avril, et depuis des années, c’est le jour dédié au plat de la cuisine italienne le plus aimé, le plus célèbre mais aussi le plus discuté dans le monde. Quelle est la meilleure carbonara ? Et …
La pastiera napolitaine selon Gennaro Esposito : recette
Les œufs, la colombe, mais que serait Pâques sans la pastiera napolitaine ? C’est le dessert le plus apprécié de la tradition napolitaine, maintenant dans tous les coins de l’Italie. En plus d’être particulièrement bonne, la pastiera napolitaine est un dessert fascinant, qui réunit tous …
Massimo Raugi : la salle à manger aujourd’hui selon le gérant du restaurant
Il faut de bons professeurs, bien sûr. « Comme dans n’importe quel travail. J’aime beaucoup enseigner aux moins de 21 ans, comme je les appelle, et je ne regarde pas les programmes, mais les personnes qui me donnent le sentiment de pouvoir passer de la …
Voyage : 32 destinations touristiques durables selon l’OMT
La reconnaissance récompense destinations rurales couvrant le tourisme comme moteur de développement et de nouvelles opportunités d’emploi et de revenus tout en préservant et en promouvant les valeurs et les produits de la communauté. L’initiative récompense également les villages pour leur engagement àinnovation et durabilité …
Hommes de l’année 2022 selon GQ | La cuisine italienne
La Champagne Armand de Brignac partage des valeurs similaires à celles des Hommes de l’Année. Avec sa Cuvée de Prestige, il célèbre les artisans du changement dont les contributions positives ont influencé la culture. En plus d’Armand de Brignac, lors de la soirée, il sera …
Tiramisu selon Ernst Knam
Ernst Knam n’a aucun doute : « Le tiramisu c’est le dessert italien le plus connu au monde car il est excellent ! Crémeux, savoureux, le manger semble aussi léger. D’accord, ce n’est pas le cas, mais si c’est bien fait, ça descend comme de …
La meilleure viande grillée selon le boucher
En parlant de jus, comment les gérer dans les viandes rouges ? « À la règle de ne percez jamais la viande avant ou pendant la cuisson un autre est ajouté, tout aussi important : laissez reposer au moins 2/3 minutes, éventuellement enveloppé dans du …
Bruno Barbieri vert : « J’abandonne la voiture et je cuisine selon la nature »
« Si aujourd’hui j’ai la chance de pouvoir choisir ce que je veux faire, c’est parce que je l’ai mérité. » Chef, personnalité de la télévision, animateur, acteur, Bruno Barbier ne cesse de surprendre et de réaliser de nouveaux projets. Tournage de la nouvelle édition de 4 …
Design et food : l’art de recevoir selon Alice Etro
Il tâtonne pieds nus, arrangeant soigneusement quelques brindilles de salicorne Alice Etroprêt à les disposer sur un risotto au citron, avec un ordre créatif qui les fait ressembler à une petite forêt dans une mer de grains blancs, entrecoupés de la touche noire du caviar, …