Si vous suivez un régime végétalien et végétalien, vous ne pouvez pas ne pas avoir de noix de cajou dans votre garde-manger. Pour préparer le tiramisu vegan sans oeufs et sans mascarpone elles sont l’ingrédient de base de nombreuses crèmes savoureuses et sont idéales
Plus jamais sans noix de cajou
Avec les noix de cajou, vous pouvez préparer de nombreuses sauces, même pour les pâtes. Assez laissez-les tremper un peu pour les rendre plus moelleux et, une fois mélangés, ils deviennent la base de nombreuses préparations sucrées et salées. Évidemment, ils sont également excellents sous forme de farine ou de grains si, par exemple, vous souhaitez garnir un gâteau, des biscuits, du porridge ou si vous souhaitez ajouter une partie croustillante aux soupes, veloutés et salades. Si vous aimez étaler du beurre de cacahuète sur votre pain au petit-déjeuner, vous adorerez la version à base de noix de cajou, simplement des noix de cajou, sans sucre et rien d’autre. Le beurre de cajou se prépare en faisant griller les noix de cajou dans une poêle pendant quelques minutes puis en mixant le tout jusqu’à obtenir une crème, plus ou moins granuleuse, selon votre goût.
Comment faire un tiramisu végétalien à la crème de noix de cajou
Ingrédients
300 g de biscuits sablés vegan ou de biscottes
200 g de noix de cajou
80 ml de lait d’amande végétale (doux)
50 g de sirop d’érable + 1 cuillère à café
100 g de chocolat noir
200ml de café
cacao amer
Méthode
Tout d’abord, faites tremper les noix de cajou pendant 30 minutes dans de l’eau à température ambiante. Préparez un grand moka de café. Égouttez les noix de cajou et mixez-les avec le lait et le sirop d’érable. Mélanger le café avec une cuillerée de sirop d’érable et une fois froid, l’utiliser pour mouiller les biscuits. Pour composer le tiramisu, saupoudrez le fond d’un plat allant au four ou 2-3 tasses monodoses avec un peu de crème. Continuez avec les biscuits, puis avec le chocolat haché, plus de crème et ensuite des biscuits jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. Compléter avec du chocolat haché et une pincée de cacao amer.
Pas seulement des biscuits pour la base
Vous pouvez utiliser les biscuits que vous préférez dans ce tiramisu végétalien, évidemment si vous pouvez choisir une variété savoureuse, peut-être avec de la cannelle ou du gingembre ou les biscuits classiques au cacao ou au café. Vous pouvez aussi en préparer un gâteau végétalien légère ou une pâte à émietter. Ou si vous préférez utiliser d’autres fruits secs, mélangez des flocons d’avoine, des dattes, des amandes (noix ou noisettes) et faites une base de type cheesecake.
