L’assaisonnement italien est un mélange polyvalent d’herbes séchées comme le romarin, le basilic, l’origan et plus encore. C’est facile à réaliser et à personnaliser selon vos goûts. Ajoutez-le aux sauces pour pâtes, assaisonnez le poulet, incorporez-le aux soupes ou saupoudrez-le sur votre sous-marin italien préféré. Rapide, facile et tellement meilleur que les mélanges du magasin !
Je cherche toujours des moyens de rendre le dîner plus facile. Entrez mon assaisonnement italien fait maison, parfait pour de nombreuses recettes italiennes, comme les champignons portobello farcis, la sauce pour pâtes, la pizza, le poulet au four ou même saupoudrés sur une bruschetta aux tomates !
Avoir des mélanges d’épices à portée de main facilite la cuisine des soirs de semaine ! Au lieu de passer des heures à chercher dans votre étagère à épices la bonne combinaison d’herbes, prenez simplement un pot de cet assaisonnement italien fait maison aux saveurs audacieuses.
L’assaisonnement italien fait maison est facile à préparer et constitue un bon moyen de consolider et d’utiliser les derniers morceaux de vos pots d’herbes et d’épices séchées. Il est également facile à ranger et peut durer jusqu’à 6 mois. Pour préparer des assaisonnements italiens à la maison, mélangez simplement des herbes séchées comme le persil, l’origan, le romarin et d’autres épices dans un petit bol ou un pot Mason, puis fermez le pot et conservez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Table des matières
- Mélange d’assaisonnement facile !
- Que contient l’assaisonnement italien ?
- Comment faire un assaisonnement italien
- Comment utiliser les assaisonnements italiens faits maison
- Comment conserver les assaisonnements italiens faits maison
- Envie de cuisiner ? Essayez ces superbes recettes !
- Recette d’assaisonnement italien maison
Pour rendre cette recette très abordable, j’achète tout en gros dans les épiceries, les magasins d’aliments naturels ou en ligne.
J’ai utilisé ici les herbes séchées traditionnelles, mais j’ai également ajouté 2 ingrédients facultatifs qui, à mon avis, rendent ce mélange d’assaisonnements italiens très spécial et très savoureux. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour le réaliser :
- Le basilic a une saveur distincte, avec des notes d’anis et de menthe.
- Le thym est une herbe robuste et terreuse.
- Le romarin séché a un goût de pin et de poivre.
- Semblable à l’origan, la marjolaine est un peu plus délicate et aussi un peu plus sucrée.
- Le persil séché est beaucoup plus subtil que son homologue frais, mais ajoute quand même un peu de terre et un peu de poivre.
- Fort et piquant, l’origan est une herbe séchée assez épicée.
- ) : J’adore les flocons de piment rouge pour un bon coup de pied. Je n’utilise qu’une cuillère à café pour que le mélange ne devienne pas trop épicé. La chaleur est plutôt très douce et complète les autres herbes.
- Tout le monde sait ce que je pense de l’ail sous toutes ses formes ! Alors bien sûr, je l’utilise dans ce mélange ! La poudre d’ail est sucrée et salée, sans le goût piquant de l’ail frais cru. Cela se marie bien avec les herbes séchées terreuses de cette recette.
Faire des assaisonnements italiens ne pourrait pas être plus simple ! Rassemblez simplement tous les ingrédients et mélangez-les dans un petit bol. J’aime utiliser une fourchette ou un petit fouet pour bien mélanger le tout.
Ensuite, versez délicatement le tout dans un petit bocal en verre. Ici, je préfère le verre au plastique. Le plastique retient les odeurs, et vous ne pourrez peut-être pas utiliser le récipient pour autre chose si vous décidez d’utiliser du plastique pour cet assaisonnement !
Cette recette donne environ ½ tasse d’assaisonnement italien, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous trouvez un pot ou un récipient.
Conseil:
Les bocaux en verre sont les meilleurs !
Les récipients en plastique absorbent les odeurs, en particulier lorsque les ingrédients y sont stockés pendant une longue période, ce qui rend le plastique plus adapté aux restes de la nuit dernière et le verre mieux adapté au stockage à long terme des épices.
L’assaisonnement italien fait partie de ces mélanges « à tout faire » qui peuvent ajouter une saveur merveilleuse à tant de choses ! N’ayez pas non plus l’impression que vous ne pouvez l’utiliser que dans des recettes italiennes : il est excellent dans n’importe quel plat qui pourrait utiliser un peu de punch. Voici quelques idées sur la façon de l’utiliser :
- Ajoutez quelques cuillères à café à un lot de sauce à spaghetti maison pour plus de saveur italienne.
- Remplacez les herbes séchées de mon pain ciabatta à l’ail par 2 cuillères à café d’assaisonnement italien fait maison.
- Montez d’un cran votre fromage grillé pita et saupoudrez un peu d’assaisonnement directement dans la poche de pita.
- Ajoutez une saveur audacieuse à la pizza phyllo, à la pizza grillée et à la pizza aux aubergines avec une généreuse pincée d’assaisonnement italien.
- Remplacez l’origan séché dans mon poulet à la poêle et mon ragoût de poulet par une quantité égale de ce mélange.
- Une grosse cuillère à café d’assaisonnement italien peut remplacer l’origan séché dans mon filet de poisson facile à cuire.
- Les légumes rôtis à l’italienne sont irrésistibles avec un peu de ce mélange d’assaisonnement facile saupoudré dessus !
Les mélanges d’épices aux herbes séchées restent frais longtemps ! Je parle de plusieurs mois ! Pour garantir que votre assaisonnement italien dure le plus longtemps possible, conservez-le dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique jusqu’à 6 mois.
Gardez-le à l’abri de la lumière et de la chaleur, un garde-manger ou un placard sombre est donc idéal. Je sais cependant qu’avoir des épices à portée de main sur le comptoir de la cuisine est très pratique. Si vous décidez de faire cela, essayez de garder le mélange aussi loin que possible de la cuisinière afin qu’il conserve sa saveur et son arôme plus longtemps.
Vous saurez quand votre mélange aura atteint la fin de sa durée de vie lorsqu’il n’aura plus les arômes piquants et alléchants que vous devriez remarquer dès l’ouverture du pot.
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Assaisonnement italien fait maison
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe basilic séché
- 1 cuillerée à soupe thym séché
- 1 cuillerée à soupe romarin séché
- 1 cuillerée à soupe Marjolaine séchée
- 1 cuillerée à soupe persil séché
- 2 cuillères à soupe origan séché
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge, facultatif
- 1 cuillère à café poudre d’ail, facultatif
Instructions
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Dans un petit bol à mélanger, mélanger les herbes séchées dont le basilic, le thym, le romarin, la marjolaine, le persil et l’origan. Ajouter les flocons de piment rouge et la poudre d’ail si vous en utilisez. Mélanger pour combiner.
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Transférez l’assaisonnement italien fait maison dans un bocal et fermez bien le couvercle.
Remarques
- Tant d’options ici! Essayez-le dans une sauce pour pâtes, sur du pain à l’ail, avec du poulet ou du poisson !
- Conserver dans un bocal en verre dans un endroit sec et sombre (comme un garde-manger non chauffé). Il se conservera environ 6 mois.
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