Comment en faire un grande omelette?
Les solutions sont différentes et dans cet article nous allons vous dévoiler de nombreuses astuces pour éviter les erreurs !
Comment faire une omelette
Pour faire l’omelette haute, il faut utiliser beaucoup d’œufs. Cela semble être un conseil évident, mais ce n’est pas le cas.
Sinon, faites une omelette dans une très petite poêle.
Une fois la quantité d’œufs établie, considérant que la portion par personne pour une omelette 2 œufsdécidez si vous voulez une omelette normalement molle, mais pas trop épaisse, ou une omelette compacte et épaisse.
Avant de parler de l’épaisseur de l’omelette, vous savez comment en faire une omelette parfaite?
L’omelette parfaite ne doit pas être beaucoup battue, simplement les œufs doivent être mélangés avec une pincée de sel et poivrepetit Parmesan, si vous le souhaitez, et du lait, facultatif.Utilisez simplement une fourchette, jamais un fouet. Le résultat ne devrait pas être un œuf fouetté, mais simplement mélangé grossièrement.
Verser le mélange après avoir ajouté un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle chaude.
Pour un omelette classiquenormalement élevé, attendez que la base se fige et après quelques minutes tournez de l’autre côté à l’aide du couvercle.
Pour en faire un grande omeletteau lieu de cela, procédez comme pour faire le oeufs brouillés. Au début, mélangez le tout sur le feu et lentement au fur et à mesure que les œufs prennent une consistance, laissez-les se recompacter puis, une fois la bonne épaisseur créée à la base, laissez cuire quelques minutes puis retournez toujours à l’aide d’un couvercle.
Cette procédure vous donnera une omelette haute et bien cuite, bien que vous puissiez avoir quelques problèmes pour la retourner, surtout si la casserole est grande, car les œufs ont été mélangés. Mais nous vous invitons à essayer car le résultat est excellent.
Comment faire une omelette haute et compacte
Une autre solution pour obtenir une grande omelette est la cuisson au four, toujours avec beaucoup d’œufs, ou avec une casserole pas trop grande. La cuisson au four rendra l’omelette plus sèche et plus haute et vous ne risquez pas de la casser car il ne sera pas nécessaire de le tourner.
Cuit en env 10 minutes à 180° et l’épaisseur peut être d’environ 4-5 cm.
Vous pouvez également l’enrichir de fromage ricotta pour un résultat similaire à une tarte riche et très savoureuse qui peut être coupée en cubes.
Omelette aux légumes
Une autre solution si vous aimez l’omelette haute est de l’enrichir de nombreux autres ingrédients, comme les légumes par exemple. Faire cuire une bonne quantité de légumes à la poêle ou au four puis les mélanger avec le des œufs battus et remettre le tout dans la casserole ou au four.
Vous pouvez essayer l’omelette aux oignons, qui a un goût intense et sucré à la fois et peut également être enrichie de cubes de bacon. Ou une omelette aux courgettes sautées, à parfumer d’herbes aromatiques comme la menthe et le basilic.
Si vous aimez les omelettes aux pommes de terre, vous ne pouvez pas vous empêcher d’essayer la tortilla espagnole classique, qui n’est rien de plus qu’une grande omelette avec pommes de terretranché et préalablement frit.
Omelette au fromage et charcuterie
Une autre façon de rendre l’omelette agréable et savoureuse est de l’enrichir avec des fromages et de la charcuterie. Nous avons déjà proposé la ricotta ce qui rend les omelettes compactes et savoureuses, mais vous pouvez aussi en utiliser fromage à pâte mi-dure qui fondra en partie pendant la cuisson et en partie non, rendant le résultat final très savoureux.
Quant aux charcuteries, vous pouvez les inclure dans n’importe quelle omelette, car elles se marient bien avec tout et donnent de l’épaisseur.
Et comment voyez-vous une omelette au poisson? Correspondant à thon et oignon à essayer selon nous, ainsi que l’omelette aux saumon fumé et le ricotta.
Recettes pour faire d’excellentes omelettes
