Ingrédients
- 500 g 0 pâte de farine levée
- 3 pêches jaunes
- beurre
- cassonade
Ingrédients Pour le croustillant
- 30 g de graines de courge
- 25 g de riz soufflé croustillant
- 25 g de sirop d’agave (ou miel)
- 20 g de noix de cajou
- huile de graines
Pour la focaccia aux pêches avec une recette croustillante, étalez la pâte sur une plaque allant au four
30-32 cm de diamètre, badigeonnez-le de beurre fondu, saupoudrez de cassonade et répartissez 3 pêches jaunes tranchées. Cuire au four à 200°C pendant 18-20 minutes.
Pour le croquant : mélangez les graines de courge, les noix de cajou, le riz soufflé, une cuillère à soupe d’huile et le sirop d’agave ; étaler le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner le cassant à 160°C pendant environ 10 minutes, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’il commence à dorer, mais pas trop. Utilisez-le pour compléter la focaccia.
