Le gâteau Végétalien Pasqualina c’est un signe de la façon dont les temples changent, et les sensibilités aussi. Même à table.

Le gâteau Pasqualina : histoire

Le gâteau Pasqualina composé à l’origine d’œufs et de fromage, deux aliments chers dans l’Antiquité, est né comme un plat réservé aux jours de fête.
Pour cette raison, il était servi pendant les vacances de Pâques et chaque famille qui le préparait gravait son propre symbole sur la surface pour le reconnaître car il était cuit dans des fours communs.
On dit que cette tarte salée, de Origines liguriennesétait composé de 33 couches de pâte feuilletée en l’honneur des années du Christ, et parmi les ingrédients se trouvaient des œufs durs entiers : symbole de puissance, de renaissance de la vie, de retour au printemps et de défaite de la vie sur la mort.
A servir strictement tiède, mais aussi délicieux froid, ce gâteau est devenu l’aliment emblématique de Pâques, mais aussi du lundi de Pâques pour les pique-niques et les sorties en ville.

Gâteau végétalien Pasqualina

Nous vous proposons une version sans œufs ni produits laitiers, agréable et peut-être même plus savoureuse que la recette originale.