Pendant les vacances on ne supporte plus de les voir Lentilles à table, non ? Avez-vous déjà pensé à essayer de les réutiliser en en préparant un purée de lentillesune fausse focaccia certainement plus délicieuse que les habituelles lentilles d’accompagnement.
Si pour Nouvelles annéesvous en avez cuisiné beaucoup en exagérant sur la quantité, ne les gaspillez pas, mais réutilisez-les pour ce plat savoureux recette anti-gaspitrès simple à préparer et toujours délicieux : il suffit de penser que mes enfants, qui n’aiment pas les lentilles servies de manière classique, raffolent de ce pain plat et me demandent toujours de le refaire.
Il se prête également bien remplacer le painayant la forme d’un pain plat, et ainsi Je peux même leur faire manger des légumineuses, qui sont bons pour la santé, mais qui ne sont pas si populaires chez moi.
Et puis, sans plus attendre, je vous donne le recette ci-dessous étape par étape. Et si vous faites défiler vers le bas de l’article, vous trouverez également d’autres conseils pour cuisiner les restes de lentilles et les utiliser dans de nombreuses recettes, riche en goût et en imagination.
Crush de lentilles : la recette
- 240 g de lentilles
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 g de roquette
- 120 g de ricotta
- 30 g de chapelure
- piment au goût
- Sel au goût
- poivrer au besoin
- 1 citron au goût
- huile d’olive extra vierge au goût
1. Hachez d’abord finement l’oignon, puis faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
2. Ajoutez maintenant l’ail dans la même poêle, puis hachez la roquette avec vos mains. Laissez-le sécher.
3. À ce stade, ajoutez le ricotta et la chapelure puis les restes de lentilles. Assaisonner au goût avec du piment, du sel et du poivre.
4. Ajoutez le zeste de citron râpées, pressez le jus et mélangez bien le tout, à feu doux, pour que les lentilles soient presque réduites en purée épaisse.
5. Maintenant, faites chauffer le four statique à 200°C. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec un filet d’huile.
6. Versez-y le mélange de lentilles et aplatissez-le à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez-le d’un peu d’huile et faites cuire au four environ 20 minutes.
7. Servir les tranches de courge aux lentilles encore chaudes.
8. Vous pouvez le garnir de fromage à tartiner ou de romarin ou pour une note plus fraîche ajouter quelques feuilles de basilic frais ou de marjolaine.
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