En 2023, les producteurs laitiers et les opérateurs commerciaux du Consortium du Parmigiano Reggiano AOP a traversé un environnement difficile, marqué par des incertitudes macroéconomiques et des pressions inflationnistes qui freinent le pouvoir d’achat des ménages. Malgré ces vents contraires, l’année écoulée s’est révélée particulièrement dynamique. Dans l'ensemble, le chiffre d'affaires des consommateurs pour le Parmigiano Reggiano AOP a atteint un sommet historique de 3,05 milliards d'euros, contre 2,9 milliards d’euros en 2022, soit une solide augmentation de 5 %. Des résultats positifs ont été constatés sur le volume total des ventes (+8,4%), soutenus par un trajectoire favorable des exportations (+5,7%) et des ventes domestiques particulièrement robustes (+10,9%).

PERFORMANCES À L’EXPORTATION DU PARMIGIANO REGGIANO AOP

Les ventes à l'export représentent désormais 43% du chiffre d'affaires total, reflétant une croissance robuste de 5,7 % sur 2022. Des performances particulièrement encourageantes ont été observées en Espagne (+7,8%), France (+6,9%), le Uni États (le premier marché étranger, en hausse de 7,7%), et Australie (+21,8%). Toutefois, des revers ont été constatés dans Canada (-6,5%) et Japon (-8,2%), attribués respectivement aux problèmes de quotas et aux défis du taux de change.

Avec 31,8 M€ investis en 2023 vers le marketing, la communication, et développement du marché, le Consortium du Parmigiano Reggiano AOP a réaffirmé son engagement continu à devenir une marque mondiale, apte à naviguer dans les complexités de marchés en expansion, remplis de produits d'imitation et de confusion des consommateurs au point de vente. Le Consortium travaille avec diligence pour accentuer la singularité de cette AOP fromagefournissant aux consommateurs une information complète informations sur les caractéristiques du produit tels que le vieillissement, la provenance, le processus de production et le profil aromatique.

DÉFIS ET OBJECTIFS POUR 2024

Nicolas Bertinelli, Président du Consortium du Parmigiano Reggiano AOPa fait remarquer : «Dans un avenir proche, nous devrons investir de plus en plus dans croissance sur les marchés étrangers, qui sont l'avenir du Parmigiano Reggiano AOP. Cela nécessite des partenariats toujours plus solides entre producteurs et commerçants dotés de réseaux de vente solides et de la capacité de naviguer sur les marchés internationaux. Il est évident que les États-Unis jouent un rôle central dans ce scénario. C'est pourquoi nous sommes particulièrement préoccupés par l'issue des prochaines élections présidentielles en novembre, où des politiques protectionnistes pourraient prévaloir. Cette année marque le 90e anniversaire du Consortiumet pourtant nous nous sentons plus énergiques et tournés vers l'avenir que jamais.»