Melon : toutes les variétés et astuces pour bien choisir

Nous le consommons habituellement en été, mais le melon, fruit qui appartient à la famille du cucurbitacées (comme les potirons, courgettes et concombres) se déguste toute l’année. Selon typologie la couleur de la peau, sa forme et même le goût varient et vous trouverez ici des informations utiles pour choisissez le melon le mieux adapté à vos préférences.

Les différentes variétés de melon sont regroupées selon la saison et on peut parler de melons d’été Et hiver.

Cantaloup ou melon en filet

C’est certainement l’un des types de melon l’été plus répandu et apprécié. Le melon cantaloup il doit son nom à un petit village de la province de Rieti où il semble que ses graines, venues d’Asie, aient été plantées pour la première fois il y a de nombreuses années. Sa culture est maintenant répandue dans toute l’Italie et se récolte entre mai et octobre. Le sien forme est ovale, le surface de la peau a un réseau dense interrompu par des méridiens verts bien marqués et la pulpe est de couleur orange clair. Très savoureux, frais et juteux, il est également très bon pour notre corps car il contient de l’eau, des vitamines, des fibres et des sels minéraux. Le melon cantaloup est peu calorique mais attention aux sucres car il contient environ 7 g pour 100 g de fruit. Dans la cuisine essayez-le dans lesalade de riz.

Melon jaune ou melon d’hiver

Le melon jaune mûrit entre septembre et novembre mais peut se conserver et se manger jusqu’à décembre. La peau du melon d’hiver est lisse et jaune, la pulpe très légère et se caractérise par une goût et d’un arôme délicat, semblable à celui de la poire blanche et du concombre. Parfait si vous avez envie de manger des fruits d’été de saison en décembre, le melon jaune est aussi très bon pour vous. C’est un fruit riche en eau, peu calorique et c’est aussi une bonne source de fer, de calcium, de phosphore, de vitamines B et d’antioxydants.

Melon vert

Les Américains l’appellent miellat qu’en italien on pourrait traduire par le terme « mielleux ». Le melon vert il vient de France et d’Algérie, préfère les climats semi-arides et est une sorte de melon hiver que l’on trouve d’août à mars. L’une des principales caractéristiques de ce melon est lateneur élevée en sucre. La forme est ovale, la peau est crème et l’intérieur est vert clair.
La pulpe est si juteuse que mangée à la cuillère peut être considérée comme un dessert et peut également être utilisée pour faire Confiture de melon vert qui sera naturellement sucré !

Melon sarde ou Piel de Sapo

De plus en plus populaire et apprécié, le Melon sarde il doit le nom « Piel de Sapo », qui en sarde signifie « peau de crapaud », à son aspect extérieur.
Il vient d’Espagne et en Italie, il est cultivé en Sardaigne sur la péninsule de Sinis. Le melon sarde se caractérise par une peau vert foncé qui peut être lisse ou ridée et peut présenter des taches noires et des plaques jaunâtres. La pulpe de cette variété de melon est blanche, croquante et très sucrée. Le melon sarde est un melon tapez soit l’été ce hiver puisqu’il est récolté de juin à octobre et s’il est stocké correctement, il peut également être conservé pendant 2-3 mois.

Parcourez la galerie pour voir toutes les variétés de melon et choisissez votre préférée !