Comment préparer la moule au poivron
À ce stade, mettez vos moules nettoyées dans une grande casserole, couvrez avec un couvercle et laissez-les s’ouvrir un par un à feu doux. Après quelques minutes, vérifiez qu’ils sont tous ouverts, jeter ceux laissés fermés, versez-les tous dans un autre récipient et filtrez le liquide qu’ils ont libéré. Dans une autre poêle, faire revenir une gousse d’ail dans un peu d’huile et, lorsqu’elle est dorée, ajouter les moules avec leur liquide. Cuire quelques minutes puis éteindre. Saupoudrer abondamment poivre noirajoutez quelques feuilles de persil hachées et servez vos moules poivrées sur du pain grillé huilé et passé au four.
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