Pause déjeuner: cela signifie souvent déjeuner à l’extérieur de la maison, et pour beaucoup c’est un besoin indispensable pour des raisons de travail, ou pour différentes raisons telles que les études, la gym. Mais que pouvez-vous commander au bar pendant votre pause déjeuner pour rester léger ? L’un des risques les plus courants de ceux qui mangent toujours au restaurant est d’avoir des repas déséquilibrés dans lesquels se distinguent des aliments et des menus pauvres en nutriments, utiles pour avoir de bons niveaux d’énergie et de concentration et riches en sucres raffinés et en graisses qui, consommées souvent et en quantité exagérée, ils provoquent des modifications de la glycémie et de l’insuline qui favorisent la fatigue, la somnolence et au fil du temps des problèmes tels que le surpoids, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires. Voici donc ce que vous pouvez commander au bar pendant la pause déjeuner pour rester léger.
Grande salade oui, mais attention aux ingrédients
« La salade classique qui est proposée dans de nombreux bars et clubs est une bonne option pour une pause déjeuner loin de chez soi, équilibrée et légère, tant que le plat ne contient pas trop d’ingrédients autres que des légumes », explique le nutritionniste. Martina Donegani. « L’idéal est de choisir un type qui ne contient qu’une ou au maximum deux sources de protéines comme les œufs, le thon, les légumineuses, le poulet, afin de ne pas dépasser les doses et les calories. Il faut aussi éviter de l’assaisonner avec trop d’huile, qu’il vaut mieux doser à la simple cuillère au lieu de la verser directement dans l’assiette et toujours l’accompagner d’un sandwich de préférence de farine complète, source de glucides complexes avec des fibres qui augmenter la satiété. Alternativement, vous pouvez commander un plat froid, comme le rôti de bœuf à manger avec une tranche de pain ou une salade de céréales ou de pâtes, toujours accompagné de légumes, qui ne doivent jamais manquer dans les plats principaux ».
Mieux vaut le sandwich classique ou le sandwich ?
Pour ceux qui ont besoin de déjeuner sur le pouce, même le sandwich farci classique convient. « Par rapport au sandwich, il est plus rassasiant et peut être garni de manière moins riche. Pour la garniture, oui aux charcuteries maigres comme le bresaola ou de la dinde ou de la mozzarella ou du blanc de poulet ou, encore, du houmous à associer avec des légumes grillés ou des tomates », précise l’expert. « Les sauces, mayonnaises et fritures, riches en graisses saturées, qui risquent de trop alourdir la digestion, sont à éviter ».
Au lieu de cela, la pizza est promue, mais elle doit être consommée de temps en temps, surtout si vous avez besoin de perdre du poids, car elle fournit de grandes quantités de sodium, de graisses et de sucres qui sont rapidement assimilés. « Une margherita accompagnée d’une salade ou en général d’une portion de légumes assure un repas complet ».
Erreurs à éviter
«L’une des erreurs les plus courantes lorsqu’on déjeune au bar est de choisir quelque chose de peu rassasiant, en pensant que c’est léger, comme une galette. Les calories de la piadina sont plus élevées que celles du sandwich et le risque est de retrouver la faim au bout de peu de temps et de manger plus », explique la nutritionniste Martina Donegani.
Même le les plats trop assaisonnés sont à éviter. « Les plats cuisinés que proposent souvent les bars sont très riches en matières grasses, ce qui ralentit la digestion et augmente le nombre de calories. »
Et enfin, faire attention à la façon dont le repas est consommé. «La façon dont vous mangez peut faire la différence. Mieux vaut manger assis plutôt que debout et prendre son temps en mâchant lentement chaque bouchée. De cette façon, il est possible de percevoir le sentiment de satiété en premier ».
Le genévrier, le poivre et les herbes sont des parfums très utilisés dans la cuisine, les marinades et les assaisonnements de viande. Cette poudre, rafraîchie par le zeste de citron, est particulièrement adaptée au rôti de bœuf et aux pièces de viande chaudes
