L’un des plats les plus appréciés des Italiens peut être préparé à la maison sans trop d’effort. c’est comme ça
Si vous voulez une pizza, mais pas appeler une pizzeria à emporter, il existe une solution à laquelle vous n’avez peut-être jamais pensé auparavant. En fait, il y a un recette facile du Pizza, avec lequel vous pouvez obtenir un résultat savoureux même si vous n’êtes pas des pizzaïolos experts : laissez la paresse de côté, retroussez vos manches et mettez-vous au travail.
La recette de pizza facile : la pâte
Commencez par ce dont vous avez besoin pour en faire un simple Pizza Margherita: juste pour les pâtes il vous faut 500 grammes de farine blanche, 250 millilitres de l’eau, 15 grammes de la levure de bière, 20 grammes de huile, 10 grammes de sel. Pour le assaisonnement, à la place, vous devez avoir 500 grammes de épluché, un fromage mozzarella et un peu de Origan. Commencez par dissoudre la levure dans un peu d’eau à température ambiante, l’idéal serait un 25 degrés. Disposez la farine sur une planche à pâtisserie ou versez-la dans un récipient. Ajouter l’eau petit à petit en essayant de mélanger les ingrédients bien et progressivement. Après avoir versé la moitié du liquide, ajoutez également le sel, qui ne doit pas entrer en contact direct avec la levure, afin d’éviter qu’elle ne neutralise son action. Versez la dernière partie d’eau, toujours progressivement, et pétrissez jusqu’à obtenir un composé homogène. C’est maintenant l’heure de l’huile, elle aussi à rajouter petit à petit. Pétrir la pâte encore quelques minutes, sans rouler la pâte mais en le repliant sur lui-même.
Deux autres étapes : levage et cuisson
Une fois que vous avez une pâte molle et lisse, transférez-la dans un récipient, couvrez-la d’un chiffon ou d’une pellicule plastique et faites-le cogner pour environ Une heure et demie. L’important est que le processus de levage se déroule à une température d’environ 26-28 degrés. Pour cela, vous pouvez mettre le bol dans le four éteint mais avec la lumière allumée. Quand les pâtes sont belles gonflé Et mou, tendre, retirez-le du récipient, transférez-le sur le plan de travail et divisez-le en deux parties égales. Pour le dérouler, n’utilisez pas de rouleau à pâtisserie mais les mains, Faire « Pirlare » la pâte, ou bien le presser pour l’amener vers vous puis l’éloigner. Répétez cette opération quatre ou cinq fois, puis formez deux boules et laissez-les reposer pendant encore une demi-heure. À ce stade, les pâtes seront prêtes à être roulées et assaisonné au goût. La pizza doit être cuite dans un four chaud a 220 degrés pendant environ 20 minutes. L’astuce pour une marguerite avec tous les accompagnements ? Ajouter la mozzarella a à moitié cuit.
