Prix ​​Mesa 2022 : les trois finalistes

La Cucina Italiana

Après Gavino Piulauréat du Prix Mesa 2019 avec le « Filet de veau dans le noir, comme il était autrefois » associé au Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio et actuellement chef du Bistrot Catalan Santa Marì à Alghero, et Andrea Sérusilauréat du prix Mesa 2020 avec « Tottu trout », un hommage à l’espèce indigène de truite sarde en combinaison avec Rosa Grande Carignano del Sulcis DOC Rosato, actuellement en service chez Frades La Terrazza à Porto Cervo, qui sera le gagnant de la Prix ​​Mesa 2022?

Les finalistes du Prix Mesa 2022

Clôturé l’appel le 30 septembre dernier, parmi les candidatures régulièrement reçues, le Jury a sélectionné les trois meilleurs profils, qui seront appelés les prochains 24 novembre au Identità Golose Hub de Milan pour se défier dans une épreuve pratique : la création d’un plat représentatif de leur idée de la cuisine régionale.

Le lauréat, qui se démarquera par son originalité, sa convivialité, sa représentativité territoriale et son harmonie
lorsqu’il est associé à l’un des vins de Cantina Mesa, il arrivera à Gavino Piu et Andrea Serusi dans le palmarès et sera célébré le soir même par un dîner entièrement dédié à la Sardaigne au Hub de la via Romagnosi.

Le final, Ouvert au publicsera présenté par Giovanni Fancello – Journaliste, gastronome et écrivain sarde – et verra le jury présent rendre son verdict.

Davide Azteni avec La Fregua

Alessandro Impera au fenouil, coing, arbousier et bouillon de légumes

Fabrizio Sechi avec Filindeu, Muggine et Bottarga en Olbiese cassola : la rencontre de deux traditions