Reprise du travail : 10 plats à préparer pour se sentir encore en vacances

Les vacances sont finies ?
Il suffit de se consoler avec quelque chose de bon qui nous rappelle nos plats préférés des voyages estivaux.

Voici 10 idées qui, nous en sommes sûrs, vous feront sourire à nouveau

La panzanelle

Tant que les tomates sont bonnes, charnues et mûres au bon endroit, profitez-en pour faire la panzanella.
Il n’y a rien de plus simple, de plus rapide, de plus sain et de meilleur pour apporter tout le goût de l’été à table même en septembre.
Parfait aussi comme déjeuner à la maison pour le bureau et peut être préparé un peu à l’avance.

salade grecque

Ce ne sera pas comme à Santorin, mais une salade grecque fait toujours penser à des vacances sur une île grecque, quelle que soit la saison.
Dans ce cas également, faites attention au choix des tomates qui doivent être d’excellente qualité car c’est l’ingrédient principal en plus de la feta et des concombres.

Sandwich au jambon et aux figues

Si vous avez été en vacances en Italie, peut-être à Rome, vous aurez certainement profité des extraordinaires figues de fin d’été accompagnées de prosciutto.
Le pain, le jambon et les figues sont les meilleurs que vous puissiez imaginer lorsque les fruits sont mûrs et sucrés et que le jambon cru est d’excellente qualité.
Essayez également la focaccia et la pizza blanche et, si vous le souhaitez, ajoutez également de la burrata.
Lisez aussi Toutes les façons de servir le jambon et les figues.

Salade aux pêches

Avez-vous des nectarines ? Nous vous suggérons de les couper en quartiers et de les griller !
Utilisez-les ensuite pour enrichir une salade de songino, de poulet grillé, d’huile, de sel, de jus de citron et de graines mélangées.
Vous pouvez le compléter avec des copeaux de parmesan.

Pâtes Caprese

Une salade de pâtes froide qui se prépare en un instant et se conserve deux jours au réfrigérateur.
Utilisez un bon fromage mozzarella, peut-être du buffle si vous aimez, et quelques savoureux tomates coeur de boeuf. Alternativement, les tomates datterini feront l’affaire.
Vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais ou du pesto.
Nous suggérons évidemment un format de pâtes courtes ou encore des orecchiette et gnocchetti sardes.
Egouttez les pâtes al dente sinon elles perdent trop de consistance, passez-les immédiatement sous l’eau courante pour arrêter la cuisson puis assaisonnez-les avec des tomates et de la mozzarella, de l’huile, du basilic, du sel et du poivre et certains aiment ajouter des zestes de citron.

galette d’anchois

Avez-vous déjà acheté des anchois en bord de mer à l’aube directement sur les bateaux de pêche qui viennent de rentrer ?
Si vous ne l’avez jamais fait, vous ne savez pas ce que vous avez manqué, mais nous pouvons tout de même vous proposer une recette qui, nous en sommes sûrs, vous fera penser à la mer.
La tarte aux anchois est préparée avec peu d’ingrédients et est un plat riche et très nutritif.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est de beaucoup d’anchois, de chapelure et d’herbes aromatiques.

Trofie au pesto, pommes de terre et haricots verts

De retour de merveilleuses vacances en Ligurie, le trofie au pesto vous manque déjà ?
Réalisez le plat complet selon la recette génoise, en ajoutant également des pommes de terre et des haricots verts aux pâtes en cours de cuisson. Un vrai régal!
Et si vous aussi vous souhaitez préparer du pesto à la maison avec le basilic que vous avez en terrasse, le résultat sera encore plus intéressant.
Et pouvez-vous faire des trophées maison ?

Panzerotti

Si vous aimez à la folie les panzerotti et que vous souhaitez apprendre à préparer la pâte à la maison (qui est pratiquement la même pâte que la pizza), offrez-vous une pause déjeuner super délicieuse !
Vous pouvez farcir vos panzerotti avec de la tomate et de la mozzarella, mais aussi avec du jambon, des légumes et tout ce que vous préférez.
Si vous n’ajoutez pas de sel, ils peuvent devenir sucrés avec une garniture à base de crème de noisette ou de crème pâtissière.

Salade de riz aux légumes

La salade de riz est le plat des fêtes par excellence car elle est faite rapidement et peut être emportée partout et peut ensuite être conservée pendant des jours.
Ce qui est sûr c’est qu’au bout d’un moment cela devient évident, c’est pourquoi nous souhaitons vous proposer une version plus adaptée à la saison à venir, avec des courgettes et des haricots verts.
Blanchir les haricots verts et les laisser refroidir. Séparément, puis cuire rapidement les courgettes dans une poêle avec l’oignon, l’huile et le sel et les laisser croquantes.
Mélangez le tout avec du riz, de préférence complet, et complétez avec des flocons de parmesan, des tomates cerises et beaucoup d’herbes aromatiques fraîches.

Omelette aux pommes de terre

Pour ne pas l’appeler tortilla, préparons une omelette italienne classique, mais ajoutons quelques pommes de terre tranchées et bouillies.
Vous pouvez également l’enrichir avec d’autres légumes bouillis avec des pommes de terre, ou préparer un oignon sauté comme dans la recette espagnole.
L’omelette aux pommes de terre est un plat super complet à préparer en de nombreuses occasions car elle met tout le monde d’accord.
Pour le rendre filandreux, ajoutez quelques cubes de mozzarella.

Faites défiler la galerie pour voir les 10 recettes pour se sentir en vacances !