Appels d’été salade de poulet, ainsi que toutes sortes de salades. Rapide, frais, facile à composer, il permet parfois d’économiser du gaspillage, presque toujours d’économiser le dîner. En bref, le repas idéal est ouvert pour ceux qui sont en vacances et pour ceux qui sont engagés dans la routine habituelle.
L’un des grands classiques de tous les temps est lesalade de poulet: léger et rendu encore plus irrésistible par la crème qui se forme grâce à Mayonnaise.
Comment le préférez-vous ? Avec ou sans mayonnaise ? Sûrement sans mayonnaise c’est plus légermais sans renoncer à onctuosité dans cette recette nous vous proposons une alternative valable sur laquelle tout le monde peut s’accorder.
Salade de poulet sauce yaourt : la recette
Ingrédients
Faire bouillir le poulet
1 carotte
1 branche de céleri
½ oignon
2 clous de girofle
Pour composer la salade
700 g de blanc de poulet
250 g de yaourt grec
50 g de moutarde
250 g de laitue iceberg
100 g de carottes
80 g d’olives vertes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel au goût
1 citron au goût
croûtons au goût
Méthode
Tout d’abord, mettez un faire bouillir le poulet dans beaucoup d’eau avec une carotte, une branche de céleri, un demi-oignon et deux clous de girofle. Porter l’eau à ébullition, puis tremper la poitrine de poulet, saler et faire bouillir environ 10 minutes. Ensuite, coupez-le en morceaux ou en lanières, mettez-le dans un grand bol et assaisonnez avec de l’huile et du sel. Couper les olives en rondelles et les ajouter au poulet.
A ce stade, préparez le Sauce à base de yaourt, en mélangeant le yaourt avec une pincée de sel et les deux cuillères à soupe d’huile dans un petit bol. Ajoutez ensuite le moutarde et verser le mélange sur le poulet. Bien mélanger et laisser reposer deux heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez le carottes julienne et laver et couper grossièrement la salade. Au bout de deux heures, ajouter les légumes au poulet et mélanger. Servir frais et si vous le souhaitez, ajouter un peu de jus pour assaisonner citron et les dieux croûtons de pain!
