Le 2024 Championnat du monde de panettoneorganisé par la Fédération Internationale de la Pâtisserie, de la Glace et du Chocolat (FIPGC), clôturé en Naples aujourd’hui, présentant une remarquable démonstration de compétences et de créativité dans cinq catégories. Le concours a vu s’affronter des chefs pâtissiers …
La société gastronomique la plus exclusive au monde, la Club des Chefs des Chefsfondée en 1977 au Paul Bocuse restaurant, institution culinaire emblématique de la France à Collonges-au-Mont-d’Or, a effectué hier sa première visite à Parme, en commençant par une visite de Le siège de …
C’est encore arrivé : encore un autre carbonara modifiée a déclenché une polémique, cette fois d’ampleur internationale. Cela confirme à quel point nous sommes (peu) disposés à accepter des variantes de ce plat tant apprécié, et en dit long sur la façon dont les étrangers conçoivent …
Aujourd’hui, 1er décembre, a eu lieu la cérémonie de remise des prix de la neuvième édition de l’initiative, promue par Affaires internationales – Fiera Milano avec Forbes Italie, qui comprend la remise de prix 15 « Business Captains » les plus innovants et les plus …
L’Agence italienne pour le commerce (ITA) à Canada fête le 2023 La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (Semaine de la cuisine italienne) en organisant des classes de maître virtuelles avec cinq chefs à Montréal, Toronto et Vancouver. L’ITA canadienne, en partenariat avec Confartigianato (une …
En vue de Journée mondiale de l’alimentation (16 octobre), la Fondation Barilla lance un appel à l’action pour les chefs, les cuisiniers et les organisations à but non lucratif en Europe, les invitant à participer au « Prix des chefs intelligents face au climat », le prix …
Le Climate Smart Chefs est un prix tourné vers l’avenir. Il a été présenté le 5 juillet la conférence en ligne par titre Chef en tête de table – L’importance d’être un « Climate Smart Chef » aujourd’hui en L’Europe ,** **du projet européen triennal …
strict, professionnel, brillant. A les voir si austères dans leurs vestes blanches, chefs et cuisiniers semblent nés grands. Sans peur, sans glace fondue dans les mains et les genoux écorchés. Mais le Fête des mères approcher est l’occasion de se rappeler qu’eux aussi étaient petits …
L’association Slafood est né parce que la réponse à la question « Que veut-tu manger aujourd’hui? » peut être très complexe pour ceux qui doivent faire face au quotidien La sclérose latérale amyotrophique: la dysphagie qui en résulte entraîne d’énormes difficultés de déglutition et de mastication. Une …
Les pâtes et l’huile d’olive extra vierge sont au centre des nouvelles initiatives d’Eataly, qui a fait une bannière de sa devise « acheter, manger, apprendre ». Cette fois au centre des initiatives de la grande marque de distribution agroalimentaire là-bas. sont deux produits emblématiques, symbole de …
