Les femmes chefs soulèvent de lourdes marmites et, si nécessaire, aussi de grands sacs de farine, exactement comme les hommes – « Quoi, mais quand un chef a-t-il déjà soulevé un sac de 25 kg ? Et de toute façon, je soulève ces kilos», raconte …
Étiquette : chefs
Lucca is Tasty : dégustations, produits typiques et grands chefs
Le centre historique de Lucca devient une grande scène pour la culture gastronomique et œnologique et plus encore. L’11 mars lance la première édition de Lucques savoureuses, la revue de 3 jours consacrée aux spécialités de la province toscane. Un événement enrichi par la présence …
Le food scout : ceux qui achètent des chefs et des restaurants
Les éclaireurs gastronomiques c’est un nouveau travail : littéralement « chercheur de nourriture”. Car le monde de la restauration n’est pas uniquement composé de chefs et serveurs, sommeliers et pâtissiers. Au lieu de cela, il existe un univers caché de professionnels qui travaillent dans le secteur …
Quels sont les chefs italiens les plus suivis sur Instagram ?
Avons-nous des chefs italiens sur Instagram ? Je suis ici! Si avant il y avait surtout la télévision, aujourd’hui les chefs utilisent aussi le média social pour se faire connaître et se faire connaître. Instagram, You Tube, Tik Tok : les cuisiniers du monde entier …
Nourriture réconfortante : soupes et soupes de trois grands chefs italiens
Soupes et ragoûts: mais pas la soupe habituelle (peut-être chauffée) ou la soupe habituelle (si ce n’est pas une poêle humide). Il faut admettre que d’un point de vue philologique les plats à soupe n’ont jamais joui d’une bonne réputation : et cela a du …
Le bouillon éthique que les chefs et les enfants aiment | La cuisine italienne
« Créer un bouillon éthique, bon à 360 °C ». C’est la mission de Giovanna Flor, PDG de Bauer, entreprise leader du secteur, primée pour son engagement vert, qui propose à ses collaborateurs un bureau zéro impact, un jardin sur le toit (les produits finissent à …
Guide 50 Top Chefs : Da Vittorio à Shanghai meilleur restaurant italien du monde 2023
3 Gucci Osteria da Massimo Bottura – Tokyo, Japon 4 Le Carpaccio – Paris, France Roméo Balancourt 5 Fiola – Washington DC, États-Unis 6 Sésame – Marrakech, Maroc 7 Locanda Locatelli – Londres, Royaume-Uni 8 Le Lac – Genève, Suisse 9 Rezdora – New York, …
5 idées de présentation à voler aux chefs | La cuisine italienne
Le menu est important, mais l’œil veut aussi sa part. Pour cela, le Table de Noël doit être soigné dans les moindres détails. Arrêtez-vous avec les dosserets et les raviolis de grand-mère : copiez simplement les chefs pour trouver de belles idées de présentation pour la …
Le meilleur panettone de grands chefs à offrir à Noël | La cuisine italienne
Panettone des grands chefs: seulement le meilleur en 2023. Ce n’est pas une faute de frappe, car seuls les meilleurs chefs ont encore fait du panettone cette année. Ou plutôt, après l’invasion du panettone ces deux dernières années, le marché du « panettone étoilé » …
Journée mondiale des pâtes 2022 : 7 directs Instagram avec 7 grands chefs
La Journée mondiale des pâtes c’est une journée spéciale qui unit le monde entier autour de l’un des plats les plus appréciés de tous : les pâtes. Le 25 octobre, depuis 1995, un anniversaire a été célébré, établi dans le but d’attirer l’attention sur la …