Superaliment quinoa: c’est là et comment est née la notoriété de cette plante sud-américaine. Sous le regard bienveillant du dieu Wiracocha, les jeunes horticulteurs se dirigent vers les rives du lac Titicaca, où pousse abondamment le quinoa. Un rituel millénaire qui trouve ses racines dans …
Étiquette : découvrir
Découvrir les besoins des consommateurs d’aliments d’origine végétale
La curiosité est la principale motivation pour essayer produits alimentaires à base de plantes dans le Etats-Unis. C’est ce qui ressort des idées de Steve Markenson tirées du rapport 2023 du FMI lors du Exposition universelle des plantessoulignant la quête des consommateurs pour de nouvelles …
Pâtes de sorgho et maïs blanc, les alternatives à découvrir
Ces dernières années, le pâtes alternatives aux pâtes à la semoule de blé dur ils ont été le salut de ceux qui souffrent intolérances. Le riz, le sorgho, le maïs, les légumineuses, le quinoa ne sont que quelques-uns des types de pâtes sans gluten disponibles …
Recettes au gingembre : 43 idées sucrées-salées à découvrir
Essayez certains des nôtres recettes avec du gingembre! Emprunté aux cuisines orientales et jamais restitué une fois ses grandes propriétés découvertes, il gingembre est l’épice parfaite pour oser dans la cuisine. Son utilisation est intuitive dans la préparation de tisanes, de thés aromatiques et de …
Strappatelle ombrienne : la recette anti-gaspillage à découvrir
Strappatelle ombrienne : un merveilleux plat paysan Pas chère, savoureuse, vivifiante, la straptelle est un type de pâtes fait avec des restes de pain. Ou plutôt, un moyen d’optimiser la pâte à pain. Les ménagères les préparaient avec la même pâte que les pains : …
Trentin: dans le Val di Sole pour découvrir les raretés locales
Le petit Val di Peio, dans le Trentin, a quelque chose de pétillant et la saveur des choses cachées, caché par les sommets d’Ortles-Cevedale, dans le Parc national du Stelvio. Pour garder le mystère de cette perle hors des routes gonflées, sont quelques-uns des plus …
Lombardie : 6 produits et producteurs à découvrir
C’est encore la période de des soirées et les vacances, un moment pour se reposer et réfléchir aux achats à emporter chez soi ou à mettre dans le garde-manger lorsque vous partez. Si vous aimez Lombardie vous êtes dans une bonne région pour faire le …
20 recettes umami pour découvrir le cinquième goût
Avec le recettes umami – qui se traduit littéralement du japonais par bon, savoureux – nous voulons vous accompagner dans votre voyage vers le dernier des goûts fondamentaux découverts. Il rejoint l’amer, le sucré, le salé et l’acide comme un goût agréable, une saveur qui …
Aoste : le réveil gourmand de la capitale. 10 lieux à découvrir
Ce n’est pas un cliché : Vallée d’Aoste pour 90 % de ceux qui y assistent – ou y vont pour la première fois – cela signifie Courmayeur, qui reste la capitale des vacances de la région et un lieu fréquenté par de nombreux – VIP …
Station viticole : 3 adresses pour découvrir l’Ombrie du vin
Au Roccafiore Wine resort & Spa, le week-end commence dans l’une des 13 chambres de style campagne chic, entourées de vignes et d’oliviers, et se poursuit au Spa Anthea, avec un soin de vinothérapie, avec un bain dans la piscine extérieure avec vue sur Todi, …