L'huile de thon dans une boîte : faut-il le jeter ou pas ? Pendant des années, nous avons été convaincus que la réponse était évidente… égoutter et jeter! Cependant, des recherches récentes réfutent cette croyance selon laquelle l’huile de thon en conserve est un déchet. …
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Pain aux bananes sans huile et sans beurre : délicieux, mais plus léger
Si vous cherchez une version allégée du pain aux bananes, essayez la recette sans huile ni beurre, ce sera une réussite ! Le pain aux bananes est excellent pour une collation, mais aussi pour le petit-déjeuner. C’est un dessert simple et nutritif, désormais connu dans …
Huile d’olive : guide pour en choisir une vraiment bonne
L’Italie se situe à des niveaux d’excellence – également – dans la production dehuile d’olive: un marché d’environ 2 milliards d’euros, grâce à 250 millions d’oliviers cultivés sur 1,2 million d’hectares de terres qui font de l’Italie le deuxième producteur européen après l’Espagne. Cependant, pour …
Huile d’olive extra vierge : comment reconnaître la bonne
Huile d’olive extra vierge : comment reconnaître la bonne Galerie4 photos De Paola Toia Parcourir la galerie UN assaisonnement essentiel, la base du régime dit méditerranéen et apte à parfumer n’importe quel plat de la cuisine italienne ! UN produit millénaire qui sent toujours quelque …
Pâtes et huile : les chefs et les fabricants de pâtes en tournée célèbrent l’excellence
Les pâtes et l’huile d’olive extra vierge sont au centre des nouvelles initiatives d’Eataly, qui a fait une bannière de sa devise « acheter, manger, apprendre ». Cette fois au centre des initiatives de la grande marque de distribution agroalimentaire là-bas. sont deux produits emblématiques, symbole de …
Huile d’olive extra vierge toscane : où acheter la bonne
C’est une entreprise célèbre surtout pour ses merveilleux vins de Badia di Morrona, comme le Taneto, par exemple, ou le VignaAlta ; pourtant ici à Terricciola, Pise, ils font aussi une excellente huile. Merci aussi à Marco Tozzi, chef du moulin. « Nous avons toujours fait …
Meilleure huile de friture | La cuisine italienne
Poisson frit mixte : le prépare-t-on léger ? Oui, nous savons. Dans la chaleur, l’envie de manger quelque chose de frit n’est pas à son meilleur. Mais, cela vous sera arrivé aussi, lorsque cette légère brise vient de la mer le soir, alors vos pensées …
Chef Hiro, une vie entre huile d’olive extra vierge et shoyu
Si vous pensez à la cuisine japonaise en Italie, il vient immédiatement à l’esprit, le chef Hirohiko Shodaconnu plus simplement comme Chef Hiro. Il est entré dans les foyers des Italiens grâce au petit écran – avec Salut, je suis Hirosur Canal Gambero Rossopuis avec …
Pain et huile : 10 recettes pour enrichir le goûter italien
Pain et huile. Existe-t-il quelque chose de plus naturel, bon et authentique ? De génération en génération, les grands-mères et les mères transmettent le goûter le plus sain aux enfants : une simple tranche de pain (qui pour les plus chanceux est du pain fait …
Huile de tournesol : faut-il faire le plein ?
« Achat maximum : deux bouteilles ». Au supermarché, sur les rayons de l’huile de tournesol, des panneaux invitent à la retenue lors de l’achat marchandises en provenance des zones de conflit entre la Russie et l’Ukraine (il y a aussi de la farine et du sucre …