Dites simplement le nom du grand pâtissier Sal De Riso pour déguster un délicieux dessert.Nous l’avons invité à nous imaginer des desserts d’exception pour fêter Pâques et nous nous sommes laissés emporter. En plus de Doux Casatiello et à Gâteau aux œufs au chocolat noir …
Étiquette : napolitaine
Molino Naldoni lance Smorfia, une farine dédiée à la pizza napolitaine
La meunerie historique de Romagne à vocation territoriale a lancé un nouveau produit adressé aux pizzaiolo professionnelsafin de proposer un produit en phase avec la tendance mais unique sur le marché. Smorfia® est né de la coopération de Celui de Molino Naldoni Départements R&D et …
Aubergine parmigiana : est-elle sicilienne, émilienne ou napolitaine ?
Nous l’aimons tous, la aubergine parmigiana. C’est délicieux, et préparé en été avec des légumes de saison, c’est encore plus savoureux. D’autant plus, comme cela arrive souvent, qu’il s’agit de l’original, c’est-à-dire avec le aubergines frites. Mais en même temps, c’est un gros casse-tête : …
Ragù, préférez-vous la bolognaise ou la napolitaine ?
Expertise et amour sont les mots qui unissent les deux grands Ragoût italien : la bolognaise et celle Napolitain. Les deux exigent que les ingrédients soient dosés judicieusement et laissés cuire longtemps. Viennent ensuite les différences. Dès la naissance. Une chose est sûre : le …
Pizza napolitaine ou pizza sicilienne ? La réponse est à Agrigente
Pizza napolitaine ou pizza sicilienne ? La vérité, et surtout la bonté, se trouve, comme le dit le proverbe, au milieu. La réponse se trouve à Agrigente, immergée dans la mythique Vallée des Temples et déjà nommée capitale de la Culture 2025, entre les mains …
La meilleure pizzeria aux USA 2023 est napolitaine : classement
«Une pizza napolitaine», de New York, premier du classement mondial 2022 avec les Masanielli de Caserta, est également la meilleure pizzeria aux USA de 2023. Pour la couronner une fois de plus 50 meilleures pizzasle guide en ligne gratuit des meilleures pizzerias d’Italie et du …
Street food napolitaine étoilée : 3 recettes de Lino Scarallo
Créativité, flair, inventivité, génie. Ce sont les éléments qui le définissent l’alimentation de rue Napolitain et l’esprit du peuple napolitain que Voiello avec le chef Lino Scarallo voulait célébrer dans une grande fête Miez loin au cours de laquelle le nouveau format de pâtes a …
Pastiera napolitaine : recette originale
Étape 1 Pour préparer la pastiera napolitaine selon la recette classique, suivez pas à pas toutes nos étapes. Faites bouillir le blé dans de l’eau bouillante pendant 2 heures, puis égouttez-le et faites-le cuire dans le lait avec une pointe de cannelle, un peu de …
Pâtisserie napolitaine à la crème : la recette de tante Nunzia
La pastiera napolitaine à la crème est l’une des nombreuses variantes des sucreries les plus représentatives de la tradition campanienne. Un dessert « social », comme le définissait le chef Gennaro Esposito, deux étoiles Michelin avec sa Torre del Saracino à Vico Equense. Récemment, nous …
La pastiera napolitaine classique panachée au levain : 3 recettes
Engagement Pour les expertsTemps 2 heures plus 19 heures de reposVégétarien Ingrédients pour 16 personnes POUR LE GRAND150g de farine8 g de levure de bière fraîche POUR LA PREMIÈRE PÂTE400 g de farine – 150 g de sucre100 g de beurre – 50 g de …