Tarte salée au potiron : 5 idées délicieuses

Les tartes salées au potiron sont l’un des épargnants parfaits pour le déjeuner et le dîner saison de l’automne et pour l’hiver. La citrouille est un ingrédient qui s’intègre parfaitement avec de nombreux ingrédients et autant de recettes savoureuses, allez Premières courses comme le Risotto à la secondes plaques, se terminant par i gâteaux.

Les préparations au potiron sont toutes très simples et équilibrées d’un point de vue nutritionnel. Ce légume est riche en vitamines, notamment A, C et B1 et des sels minéraux très importants pour l’organisme comme le calcium, phosphore sodium et potassium.

Tarte salée au potiron et pommes de terre – recette

Ingrédients

500 g de potiron déjà nettoyé
200 g de pommes de terre
100 g d’oignon
2 oeufs
50 g de fromage râpé
1 rouleau de pâte feuilletée
romarin au goût
Sel au goût
chapelure au goût
muscade au goût

Méthode

Pour préparer ce tarte salée au potiron et le pommes de terre commencez par couper les légumes en petits morceaux. Puis hachez le oignon et faites-la dorer avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive. Ajouter le citrouille, les pommes de terre et le romarin finement haché et cuire les ingrédients pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le potiron et le Patate ils se ramollissent.

Puis égoutter le mélange et essayer d’éliminer tout excès d’eau (la citrouille en jette toujours beaucoup), puis la mettre dans un récipient avec le Oeuf, du fromage râpé, une cuillerée de chapelure et une pincée de noix muscat. Ajouter le sel et bien mélanger.

Prenez un rouleau de pâte feuilletée (ou le préparer à la maison avec le nôtre recette de pâte feuilletée) et placez-le sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, en le piquant avec un fourchette. Remplissez-le avec le mélange avec citrouille et pommes de terre, ajoutez un peu plus de fromage et de chapelure sur le dessus puis faites cuire la tarte salée à 180° pendant environ 40 minutes. Laissez-le refroidir puis apportez-le à la table.

Tarte salée à la citrouille et à la ricotta – recette

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de potiron déjà nettoyé
250 g de fromage cottage
250 g de provolone fumé
2 d’oeufs
30 g de fromage râpé
Sel au goût
poivre au besoin

Méthode

Entre tartes salées au potiron celui-ci à la ricotta est parmi les plus délicats en terme de saveur. Commencez la préparation en coupant le potiron en cubes et faites-le fumer ou dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, Mélangez-le dans un récipient avec un mélangeur, jusqu’à ce que vous obteniez un purée épaisse et homogène. Ajouter la ricotta, le parmesan, les œufs, assaisonner avec sel et poivre puis bien mélanger tous les ingrédients.
Coupe le provolone en dés et l’ajouter également au mélange avec le citrouille. Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou la beurrer légèrement, piquer la pâte avec une fourchette, puis ajoutez la garniture en nivelant bien la surface. Saupoudrer de chapelure et fromage râpé et enfourner pour 40-45 minutes à 180°. Puis laissez refroidir et servez !

Tarte salée au potiron et saucisse – recette

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de potiron déjà nettoyé
200 g de provolone fumé
1 saucisse de porc
2 oeufs
1/2 oignon blanc
50 g de fromage râpé
Sel au goût
poivre au besoin

Méthode

Celui avec le saucisse est l’un des tartes salées au potiron plus savoureux. Cuire le potiron en dés environ 10 minutes dans un poêle avec de l’huile d’olive extra vierge et de l’oignon haché. Mettez le légume cuit dans un bol et ajoutez le Provolone en petits morceaux, le saucisson émietté, les œufs et le Parmesan, en mélangeant bien tous les produits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Doublé de papier sulfurisé ou beurrer un moule, y déposer la pâte feuilletée trouée puis la remplir de composé à la citrouille. Saupoudrer de parmesan abondant et cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes. Laissez refroidir la tarte salée avec le citrouille et le servir.

Tarte à la citrouille et au speck – recette

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de potiron déjà nettoyé
150 g de speck
200 g de stracchino
2 oeufs
Fromage râpé au goût
Sel au goût

Méthode

Commencez par couper le citrouille en dés et faites-le cuire à la vapeur ou dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge environ 10 min. Retirez l’excès d’eau en le pressant avec un fourchette et le mettre dans un récipient avec le grain coupé en cubes ou en lanières, il stracchino, œufs et parmesan. Salez et poivrez puis mélangez le mélange uniformément.

Mettez le rouleau de pâte feuilletée dans un plat à four, piquez-le puis versez-y le mélange avec le citrouille. Saupoudrer abondamment fromage râpé et cuire à 180° dans un four préchauffé pendant environ 35 minutes.

Tarte salée aux lardons de potiron et thym – recette

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de potiron déjà nettoyé
100 g de lard fumé en dés
150 ml de crème fraîche
2 oeufs
100 g de fromage râpé
thym frais
Huile d’olive vierge extra
Sel au goût
poivre au besoin

Méthode

Commencez à préparer le gâteau salé couper le potiron en petits morceaux puis le faire cuire dans une poêle avec de l’huile, à feu moyen, pendant environ 10 minutes. Mélanger le potiron dans un bol et, dès qu’il a refroidi, ajoutez le crème, parmesan râpé, oeufs, thym frais et lardons. Mélanger soigneusement et assaisonner de sel et de poivre.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer le rouleau de pâte feuilletée, perçant le fond. Remplissez-le avec le mélange avec le potiron et tous les autres ingrédients, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le tout au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir puis apporter à la table.

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