La sauce est le complément idéal à n’importe quel plat. Découvrez les meilleures recettes avec des sauces d’automne, avec de la viande, du poisson ou la classique tomate. Voici 15 recettes pour réchauffer vos journées
Partons de cette hypothèse : qui n’aime pas la sauce ? La sauce est en effet un élément fondamental de la tradition italienne. Pensons aux pâtes avec sauce tomate, un classique omniprésent, que tout le monde aime et pas si facile à préparer qu’on peut le croire : les grands chefs enseignent que ce qui semble facile à préparer est ce qui est le plus mis à l’épreuve en cuisine. Mais il existe diverses sauces, de la viande, au poisson, en passant par les légumes, l’important est que vous puissiez faire de la scarpetta ! C’est exactement ce que nous, les Italiens, aimons tant : la richesse que la sauce peut donner à un plat, le fait qu’elle le rende enveloppant et « chaud ». La sauce devient donc plus qu’un simple condiment, elle devient maison.
Des grands classiques aux plus recherchés
L’une des sauces les plus anciennes est l’ail frit classique, l’huile et le piment, encore utilisé aujourd’hui comme simple condiment pour les pâtes. Du nord au sud, la cuisine régionale italienne propose une très riche variété de sauces à base de viande, de poisson, de légumes et d’œufs. Le plus connu est le Sauce bolognaise d’origine émilienne. La cuisine du Latium est célèbre pour ses condiments à base de bacon et bacon tandis que les régions du sud de l’Italie utilisent souvent légumes et poisson pour créer des condiments avec une saveur forte et décisive. Condiments crus spéciaux tels que « Sauce pesto« Oi sauces aux champignons mais le plus courant sur les tables italiennes reste le sauce tomate classique. Quel que soit le choix préféré, la sauce offre la possibilité de s’adonner à des combinaisons toujours nouvelles et surprenantes
Nous vous offrons 15 sauces d’automne différentes, que vous trouverez dans le galerie ci-dessus, pour vous réchauffer du froid d’automne !
Retrouvez nos recettes à préparer sauces aux viandes, poissons et légumes, parfait pour vos dîners entre amis ou vos déjeuners au bureau et quelques idées originales, faciles et rapides à réaliser avec vos ingrédients préférés, où que vous soyez.
