romaine, campanienne, sardealla giudia, bouilli, frit, cruentre variétés et recettes possibles l’artichaut est la fleur d’hiver. Verte, ferme et gourmande, elle aide notre corps avec sa propriétés purifiantes.
L’artichaut « balayeur ».
C’est un légume « balayeur » car il stimule simultanément les fonctions rénales, hépatiques et intestinales. Grâce à cynarine (principalement présent dans les feuilles), un principe actif qui stimule la sécrétion de la bile et la diurèse. Purifier le sangnotamment en abaissant le mauvais cholestérolet est responsable de la disposition du toxines. Particulièrement adapté aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux. Mais toutes ces propriétés peuvent partiellement diminuer avec la cuisine de légumes. Alors voici la solution : jamais jeter leeau de cuisson des artichauts.
Comment utiliser l’eau de cuisson des artichauts
Il ne faut jamais jeter l’eau de cuisson car elle contient tous les principes actifs du légume. Ce liquide est très riche en des sels minéraux et vous pouvez le boire à jeun ou l’utiliser pour rendre plus savoureux ton les préparatifs. Il peut être la base d’une soupe de légumes, car il garantit un meilleur apport en fibres. Ou devenir le bouillon pour cuisiner un Risotto aux artichauts. Bien que le goût de l’eau d’artichaut soit très amer, il est la vraie panacée contre la faiblesse causée par les changements climatiques de l’hiver. Avec le feuilles en infusion on peut aussi en faire un thé aux herbes. Voyons comment le rendre savoureux.
Une tisane purifiante à l’artichaut
Que sera-ce jamais goût amer par rapport aux nombreux avantages ? Une tisane d’artichaut est indiquée pour éliminer les toxinesdégonfler le ventre et réactiver le la circulation sanguine. Il peut être fait avec les feuilles extérieures du artichauts les laisser infuser quelques minutes. Dans ce cas, le goût est vraiment amer. Mais il y a quelques petits secrets pour rendre votre tisane agréable. Ajoutez par exemple quelques graines de fenouilqui ont entre autres des propriétés digestives, ou encore une racine de réglisse, feuilles de menthe et mélisse. Après une infusion d’environ 15 minutes vous devrez procéder au filtration. La tisane peut se boire chaude ou dans la journée. Deux tasses par jour, loin des repasaident à éliminer tous les déchets de notre corps.
