Aujourd’hui est le Journée contre le gaspillage alimentaire. Une journée importante pour rappeler que la nécessité de lutter contre le gaspillage alimentaire est désormais plus présente que jamais. Que ce soit à la maison, dans les restaurants ou dans la grande distribution, nous sommes dans un moment historique où la prévention du gaspillage alimentaire est non seulement fondamentale mais aussi nécessaire pour prévenir les conséquences auxquelles nous assistons déjà comme l’augmentation du changement climatique. Selon les estimations de la FAO à l’échelle mondiale, environ 30 % de la nourriture est perdue ou gaspillée chaque annéecausant bien la 10% de les émissions de gaz à effet de serre.
Marché de Babacó
Aujourd’hui, il existe de nombreuses réalités qui vont dans le sens de la prévention du gaspillage quotidien. L’un d’eux est le marché de Babaco une livraison de fruits et légumes qui combat le gaspillage provenant du champ au marché et nous invite à réfléchir sur cette question, en présentant un recherche commandée à BVA-Doxa, offrant un vision sur les attitudes des Italiens vers le gaspillage alimentaire.
Un service comme celui offert par Marché de Babacó il contribue à contribuer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire et permet de recevoir directement chez soi des cartons de fruits et légumes hors du commun qui, du fait de petits défauts esthétiques, ne rentrent pas dans les normes des circuits de distribution traditionnels et risquent donc d’être gaspillé. Les produits incluent l’excellence du territoire italien, y compris principes de la slow food.
Que choisissent les Italiens chaque jour ?
Les données montrent que un quart des Italiens ignorent deimpact du gaspillage alimentaire sur changement climatique. LA critères d’achat de fruits et légumes détectés mettent également en lumière des facteurs de choix intéressants de la part des Consommateurs italiens. Là origine locale / italienne, par exemple, c’est le moteur fondamental pour 37 %, suivi du prix abordable (22 %) et du bon goût (20 %). lieux d’achat souligne plutôt unouverture verte vers des filières moins traditionnelles Et plus durable. En ce sens à propos de 19% des personnes interrogées utilisent au moins une fois par mois des sites/applications spécialisés dans la vente de fruits et légumes.
Seulement 4 personnes sur 10 considère certainement réalisable l’objectif deL’ONU va réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030 tant au niveau des détaillants que des consommateurs et 1 sur 5 pense qu’il ne sera pas atteint, bien que la plupart de la population pense que c’est important.
Les causes du gaspillage et les actions anti-gaspillage
En Italie, l’une des principales causes du gaspillage alimentaire des ménages est le manque d’attention consommer des aliments avant qu’ils ne périment ou ne se détériorent (54%), un conservation inadéquate de produits en magasin (33%), le fait que oui acheter trop d’aliments (21%) ou en format trop grand (19 %) et, enfin, pourquoi il a tendance à cuisiner un excès de nourriture (9%). Les aliments qui finissent le plus souvent à la poubelle sont là des légumes (47%) et la fruit (41%). La pain frais (29 %), je les produits laitiers (24%) e oignons, ail et tubercules (22%).
